Global Sai 06 Faca do chef japonesa, lâmina martelada 25cm

Com mais de 30 anos de experiência, a Global utiliza o seu saber-fazer para criar facas que respondem aos critérios de eficácia das cozinhas profissionais, ao mesmo tempo que trabalha no design das próprias facas. As facas Global são reconhecidas como uma referência no mundo da gastronomia, de tal forma que são frequentemente utilizadas em programas de culinária.

Concebidas por Komin Yamada, o famoso designer da marca, são a combinação perfeita de requinte, modernidade, tradição e eficácia!

Esta faca de chef Global Sai tem uma lâmina de aço de alta qualidade. A composição especial CROMOVA 18 garante um fio de corte tenaz!

Composta por 3 camadas de aço: uma camada dura rodeada por uma camada de aço macio em 2 lados, a lâmina é conhecida como San Mai e oferece-lhe uma dureza entre 56 e 58 HRC na escala Rockwell. Os seus cortes serão mais nítidos e uniformes, os seus alimentos serão conservados e poderá utilizar a sua faca sem o mínimo esforço!

Além disso, esta lâmina tem um acabamento martelado em toda a sua superfície de corte, o que lhe confere uma estética refinada, mas sobretudo permite-lhe tirar partido das microbolhas de ar criadas pela superfície alveolada para cortes mais limpos.

O cabo foi concebido para ser ergonómico e confortável de segurar ao longo do tempo. A sua forma adapta-se perfeitamente a todas as palmas das mãos. Além disso, apresenta 7 pontos ao longo da sua superfície, que fazem lembrar as 7 virtudes dos samurais (lealdade, sentido do dever e coragem, entre outras).

Descubra as outras facas Global da gama Sai em KnifeLeader.eu para se equipar com a qualidade japonesa.