Higonokami Kiri 659 aço Azul Aço 7cm cabo de latão canivete + bainha

O canivete Higonokami foi criado no final do século XIX no Japão, onde rapidamente se tornou muito popular. O seu tamanho pequeno permite levá-lo para qualquer lado e a sua eficácia torna-o extremamente útil para todos os tipos de corte (alimentos, corda, tecido, etc.).

O modelo Higonokami KIRI é um mini canivete: com cerca de dez centímetros de comprimento e 2 mm de espessura, cabe perfeitamente num pequeno bolso das calças ou no compartimento de uma pequena mochila.

A sua lâmina é feita de aço azul japonês, desenvolvido pela siderurgia Hitachi (um fabricante de renome no Japão e em todo o mundo). Este aço topo de gama tem um elevado teor de carbono (1,2%), o que o torna extremamente duro e, por conseguinte, extremamente afiado. De facto, devido a esta dureza (cerca de 62 HRC na escala Rockwell), a faca pode ser afiada em profundidade e manterá o seu gume durante mais tempo do que os aços inoxidáveis normais.

No entanto, tenha cuidado, pois a lâmina é altamente enriquecida com carbono, tornando-a mais suscetível à corrosão. Recomendamos a lavagem à mão. Seque-a imediatamente após a lavagem para evitar que entre em contacto com a humidade. É importante notar que, apesar de muito bem cuidada, a cor da lâmina pode variar ligeiramente com o tempo. Trata-se de um processo normal resultante da utilização ao longo do tempo (aço em contacto com o ar ambiente cujo nível de humidade pode variar, ou devido à acidez dos alimentos, etc.). Pode lubrificar o aço de vez em quando com um óleo mineral para o proteger.

A lâmina é depois fixada numa pequena placa de latão de cor creme. É graças a este sistema desconcertantemente simples que a faca é tão fina e leve. Para além disso, o latão é resistente à corrosão e fácil de lavar.

Por fim, a faca tem uma bainha protetora que cobre a lâmina para facilitar o transporte e a arrumação.

Por isso, não hesite em optar por esta faca japonesa Higonokami de alto desempenho e fácil de transportar, que o acompanhará em todas as suas aventuras! Pode também descobrir todas as facas de cozinha japonesas selecionadas pela Knifeleader!