Mala de facas 4 facas de cozinha Fukito Pakka San Mai

As facas Fukito Pakka San Mai oferecem um design agradável combinado com materiais de qualidade e elevada eficiência.

Composição do estojo :

- 1 faca de 9 cm: uma faca pequena, prática e essencial para descascar e cortar pequenos frutos e legumes, ideal para trabalhos de precisão.

- 1 faca utilitária de 13 cm: semelhante à faca de aparar, mas maior, mas ainda assim fácil de manusear e adequada para alimentos maiores

- 1 faca santoku favo de mel de 18 cm: a faca de estilo japonês para todos os fins. A sua lâmina é ligeiramente curva, criando um movimento de balanço natural para facilitar o corte. A lâmina em favo de mel torna a superfície de corte menos pegajosa, pelo que os alimentos não se colam a ela.

- 1 faca de chefe de 21 cm: a faca mais utilizada na cozinha, para cortar, picar e triturar todos os tipos de alimentos (carne desossada, peixe, legumes, etc.).

Lâminas das facas :

A lâmina tem uma estrutura San Maï: é feita de um núcleo de liga rígida rodeado por uma camada de aço mais macio que equilibra a estrutura final. Esta conceção torna a lâmina mais resistente porque os componentes das diferentes ligas são complementares. A sobreposição das diferentes camadas de aço é igualmente visível na superfície de corte.

No centro da faca encontra-seo aço inoxidável 10Cr15CoMoV, que pode ser comparado ao aço VG10. Tal como o aço VG, tem um teor muito elevado de crómio e carbono:

- O carbono, que tem um teor final de 1,05%, é utilizado para melhorar a rigidez do aço, de modo a que o fio de corte seja duradouro. A dureza resultante é de +/- 60 HRC na escala Rockwell;

- O teor de crómio é de 15,5% e ajuda a combater a corrosão.

Este núcleo está rodeado por uma camada de aço mais macio que o protege completamente. Este aço é também inoxidável.

Para além disso, a lâmina foi submetida a um tratamento térmico especial em vácuo. Ao contrário do tratamento térmico normal, em que certos elementos presentes no ar (hidrogénio, oxigénio, etc.) podem reagir com o metal, o processo de vácuo cria uma atmosfera protegida para manter intactos todos os componentes da liga. Por conseguinte, é muito mais vantajoso.

Uma almofada em aço inoxidável constitui a ligação entre o cabo e a lâmina. A sua superfície ligeiramente inclinada facilita a preensão natural da faca.

Finalmente, a lâmina tem um atraente acabamento acetinado e esbatido em ambos os lados, criando um efeito único!

Cabos da faca :

São feitos de pakkawood, um material compósito altamente resistente. Também conhecido como madeira pakka, é uma mistura de madeira laminada e resina que são prensadas a quente. Embora não o seja, o resultado assemelha-se à madeira natural devido aos veios únicos na sua superfície. É um material muito vantajoso porque é antibacteriano e resistente às variações de temperatura e à humidade.

Um elegante rebite em mosaico no centro do cabo confere um toque de exotismo e originalidade à faca. O tom claro do pakkawood contrasta com a lâmina acetinada, com um rebordo vermelho/dourado a ligar os dois.

O cabo é complementado por uma base em aço inoxidável que equilibra perfeitamente o peso da faca.

O cabo é adequado tanto para utilizadores destros como canhotos.

Manutenção:

Recomendamos a lavagem à mão com uma esponja e um detergente suave. Quando a faca estiver limpa, secar imediatamente para eliminar quaisquer vestígios de humidade e, em seguida, guardá-la. Não utilizar a máquina de lavar louça nem deixar a faca de molho no lava-loiça.

O estojo :

Fabricado em poliéster preto, é resistente e duradouro. O material utilizado é espesso para garantir uma maior segurança das suas lâminas e acessórios. Ao mesmo tempo, o estojo é leve para evitar qualquer dor durante o transporte.

Este estojo tem 9 ranhuras, cada uma com 13 cm de comprimento, para segurar os cabos das suas facas e utensílios. Cada ranhura é fixada por um pequeno elástico para evitar qualquer movimento. As ranhuras são suficientemente compridas e largas para facilitar a arrumação das suas facas, espátulas, marisqueiras, etc. Um grande fecho de velcro percorre todo o comprimento do suporte para fixar os utensílios mais compridos.

Uma vez colocado o fecho de velcro, uma aba de poliéster dobra-se sobre o estojo para proteger ao máximo todo o seu equipamento, que fica completamente coberto. Assim, não está em contacto direto com as lâminas quando abre ou fecha o estojo. Esta aba engenhosa dispõe igualmente de 2 bolsos de arrumação suplementares: pode colocar um avental, uma caneta, um pequeno bloco de notas, um carregador de telemóvel... Por fim, este estojo enrola-se sobre si próprio para fechar, poupando espaço.

Dimensões quando aberta: (A) 48 x (L) 60 cm

Dimensões fechada: (A) 12 x (L) 48,5 cm

Para mais informações:

As facas de cozinha Fukito são concebidas no coração da província de Guangdong, na China Ocidental. Durante décadas, este local tem estado historicamente ligado à produção de facas. Cada faca Fukito é fabricada com técnicas e materiais que satisfazem as normas de fabrico dos profissionais franceses da indústria alimentar.

Encontre o estojo Fukito que melhor se adapta às suas necessidades!