Faca do chef Kai Shun Classic Damascus com 25,5 cm de lâmina

Esta faca de chef japonesa de 25,5 cm da gama Shun Classic da KAI é excecionalmente bem concebida!

De facto, as facas KAI Shun Classic são concebidas para chefes de cozinha de elite e amantes de facas japonesas de alta qualidade!

A lâmina desta faca é particularmente afiada graças à qualidade do aço utilizado e ao processo de damasco de 32 camadas (mistura de camadas de aço duro e macio para conferir dureza e flexibilidade à lâmina).

O seu núcleo de aço VGMAX (uma composição específica com uma elevada concentração de carbono e cobalto) proporciona-lhe uma resistência duradoura e uma resistência particularmente elevada à corrosão.

Além disso, a lâmina foi trabalhada e modelada para lhe dar um gume convexo e, em seguida, afiada à mão para lhe proporcionar um fio de corte notável. Além disso, tem uma resistência de cerca de 61 HRC na escala Rockwell, pelo que terá de a afiar com menos frequência.

O cabo pakka é feito de madeira comprimida e resina. É garantidamente antibacteriano, resistente às variações de temperatura e resistente à água. Além disso, a sua forma caraterística em "D" foi adaptada para se ajustar perfeitamente à sua mão, proporcionando-lhe um conforto ergonómico e menos fadiga durante uma utilização prolongada. Além disso, é a mistura ideal de autenticidade, com a sua madeira escura, e de praticidade, com a sua resina a reforçar o seu aspeto higiénico.

Por último, mas não menos importante, é elegante, com um padrão de grão único. É quase uma obra de arte, à imagem das katanas de samurai de que é uma digna descendente!

Por isso, esta faca é adequada tanto para cozinheiros profissionais como para clientes particulares! É uma mistura perfeita de artesanato, técnica e design.

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