Faca nakiri japonesa Yuzo Kanko SG2 Damascus 16,5 cm feita à mão

Uma faca japonesa para os amantes de vegetais

A faca nakiri japonesa Yuzo Kanko Damascus SG2 representa o encontro entre o artesanato tradicional e o desempenho moderno. Esta lâmina retangular, típica do Japão, foi especialmente concebida para o corte rápido e fino de legumes e ervas aromáticas. A sua lâmina de 16,5 cm oferece um excelente compromisso entre manobrabilidade e superfície de corte, permitindo-lhe cortar ou picar com uma fluidez notável.

A faca de cozinha japonesa com uma lâmina de precisão

Esta lâmina é feita de um núcleo de aço rígido rodeado por várias camadas de aço mais macio, formando uma estrutura de damasco. Esta forja não é apenas estética: também melhora a resistência e a rigidez da lâmina.

O coração da lâmina é feito de aço em pó japonês SG2 (também conhecido como R2), conhecido pelo seu grão fino e resistência. Com um teor de carbono de cerca de 1,3%, tem uma dureza de cerca de 63HRC na escala Rockwell, garantindo uma retenção do gume muito superior à dos aços ocidentais.

O núcleo é depois revestido com várias camadas de aço inoxidável para formar um elegante acabamento damasco. Este damasco prateado é combinado com um acabamento polido da lâmina para dar à sua faca de damasco um aspeto elegante.

Um cabo refinado concebido para o conforto da sua faca de damasco

Esta faca de cozinha japonesa tem um cabo octogonal em madeira de ébano, com uma tonalidade escura que confere carácter à sua faca Yuzo Hamono!

Esta forma tradicional japonesa garante uma excelente aderência tanto para destros como para canhotos. Graças a este design ergonómico, a sua faca japonesa artesanal permanece estável e agradável de manusear, o que reduz a fadiga e lhe dá um controlo preciso do gesto.

Dois anéis de pedra turquesa proporcionam uma transição harmoniosa em todo o cabo, acrescentando um toque de contraste e requinte a esta faca japonesa nakiri.

O que obtém com esta faca Yuzo

• Lâmina de 16,5 cm: tamanho ideal para legumes e ervas aromáticas
• Aço em pó SG2: dureza de 63HRC para uma afiação duradoura
• Estrutura de Damasco: maior resistência e apelo estético único
• Cabo octogonal em madeira de ébano: conforto e estilo moderno
• Artesanato japonês: cada peça é única

Para cuidar da sua faca japonesa, limpe-a imediatamente após a utilização com uma esponja macia e, em seguida, seque cuidadosamente a lâmina e o cabo. Evite colocar a faca na máquina de lavar louça e não a deixe de molho no lava-loiça. Guarde a sua faca num local seco.

O saber-fazer transmitido de geração em geração

As facas Yuzo provêm da oficina japonesa Kiryu, que existe desde 1920, onde cada peça é forjada à mão por artesãos especializados. Estes mestres da faca combinam técnicas tradicionais de forja com métodos modernos de tratamento térmico para produzir lâminas de precisão e fiabilidade excepcionais. Cada padrão de Damasco é único, um testemunho do trabalho meticuloso que é efectuado em cada faca japonesa. O resultado é uma ferramenta de alto desempenho e esteticamente notável, concebida para durar anos!

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