Faca do chef japonês Sakai Takayuki Nanairo Green Damascus VG10 21cm

A faca de cozinha japonesa Nanairo Green Damascus de Sakai Takayuki é um modelo arrojado, elegante e de alto desempenho. A sua lâmina de 21 cm combina a estética refinada do damasco com a resistência do aço VG10, e o seu cabo lacado verde brilhante oferece um toque moderno e original. Fabricada em Sakai, a famosa cidade japonesa da cutelaria, esta faca é um concentrado de perícia funcional e de estilo assertivo, concebido para os cozinheiros mais exigentes.

Uma lâmina de damasco brilhante e formidável

O núcleo da lâmina é feito de aço japonês VG10, um aço inoxidável de alta qualidade com cerca de 1% de carbono. Esta liga é conhecida pela sua capacidade de manter o gume afiado ao longo do tempo. O núcleo de aço duro é depois envolvido em 32 camadas alternadas de aço inoxidável, formando um magnífico padrão de damasco. As ondulações visíveis na lâmina oferecem uma proteção mecânica e um efeito visual único.

A lâmina atinge uma dureza de 60 HRC na escala Rockwell, garantindo um excelente compromisso entre o poder de corte e a facilidade de afiar. O seu gume plano garante um corte suave e estável, preservando a textura dos alimentos.

A parte superior da lâmina é martelada, criando covinhas finas que evitam que os alimentos se colem à lâmina durante o corte. Tudo isto é reforçado por um acabamento espelhado, que realça o brilho do aço e torna a lâmina fácil de limpar. O resultado é uma lâmina bem equilibrada, esteticamente agradável e pronta para qualquer desafio culinário.

Um cabo verde contemporâneo

O cabo desta faca de chef japonesa é feito de resina ABS. Este material moderno e higiénico é altamente resistente à humidade. Foi aplicado um verniz verde profundo com um acabamento brilhante. Inspirado nos vernizes tradicionais japoneses, o resultado é simultaneamente arrojado e requintado.

A forma octogonal da pega é ergonómica e confortável tanto para os cozinheiros destros como para os canhotos. Esta forma também promove o controlo e a precisão do corte. Em conjunto, criam uma harmonia perfeita entre a geometria tradicional e a estética contemporânea, a assinatura da gama Nanairo de Sakai Takayuki.

Caraterísticas e vantagens da faca em resumo

• Núcleo de aço japonês VG10 (1% de carbono): resistente à oxidação, fio de corte de alto desempenho
• Damasco 33 camadas: proteção do núcleo e elegante padrão ondulado
Dureza
• 60 HRC: bom equilíbrio entre resistência do fio e nitidez
• Acabamento espelhado e martelado: aderência reduzida e boa aparência
• Retificação plana: corte reto, preciso e estável
• Cabo em resina ABS lacado a verde: original, robusto e higiénico
• Forma octogonal: movimentos controlados, aderência ambidestra
• Fabricada em Sakai, Japão: reputação secular na indústria de cutelaria

Conselhos para cuidar da sua faca

Para preservar o brilho e o desempenho da sua faca japonesa de damasco Sakai Takayuki, recomendamos que a lave apenas à mão, com uma esponja macia e que a seque imediatamente. Não é adequada para a máquina de lavar louça ou para o contacto prolongado com a humidade. Para restaurar a sua nitidez, utilize uma pedra de afiar com um grão adequado ao aço VG10.

A qualidade Sakai Takayuki, uma mistura de inovação e tradição

Sakai Takayuki é um importante fabricante japonês de cutelaria. Tem a sua sede em Sakai, uma cidade cuja reputação remonta a vários séculos. A empresa encarna a transmissão de um saber-fazer rigoroso, incorporando simultaneamente materiais modernos para satisfazer as exigências dos chefes profissionais e amadores de hoje. A gama Nanairo, com os seus acabamentos coloridos e aços damascados, ilustra esta vontade de combinar funcionalidade, estética e acessibilidade numa faca japonesa moderna.

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