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Uma pedra eficaz para cuidar das suas facas
Sistema de dupla face para um acabamento impecável do gume
Face vermelha com grão médio #1000: manutenção regular do fio
Face branca com grão fino #3000: ideal para um acabamento de lâmina
Base de silicone preta flexível: maior estabilidade durante a utilização
Dimensões: 18 x 6 x 3 cm
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❤ É O FAVORITO DA NOSSA EQUIPA DE CORTADORES! ❤
Esta pedra de afiar Wusaki é perfeita para a manutenção das suas facas de cozinha favoritas. Funcional, de alto desempenho e disponível a um preço baixo, tem dois lados com grãos diferentes para dar às lâminas um acabamento impecável.
Lado vermelho grão médio #1000: recomendado para uma utilização regular. É o grão médio mais utilizado para a manutenção das facas, pois não é demasiado abrasivo e mantém a lâmina limpa e direita.
Um pequeno conselho prático: se tivesse de utilizar apenas um tipo de lixa nas suas facas, seria esta! Graças a ela, a sua lâmina nunca ficará baça e poderá manter o desempenho da faca sem remover demasiado material.
Face branca, grão fino #3000: recomendado para o acabamento do gume. Quanto mais fino for o grão, maior será o potencial de corte das suas facas de cozinha, uma vez que afina o gume e marca-o para que a sua lâmina deslize através dos alimentos. É eficaz tanto no aço europeu como no japonês.
Note que a frequência de utilização depende simplesmente da forma como utiliza as suas facas. Assim que começar a sentir uma perda de gume, não hesite em utilizar a pedra para manter um nível de desgaste médio.
A base de silicone é antiderrapante para uma utilização controlada e segura. É fácil de remover porque é completamente flexível (se preferir utilizar a pedra nua, por exemplo).
Como utilizar a pedra :
- Molhar a pedra com cerca de quinze minutos de antecedência.
- depois colocar a metade superior da lâmina num ângulo de 45° em relação à pedra
- exercer uma ligeira pressão com os dedos indicador e médio na extremidade da lâmina e levantá-la 10 a 15° (para o ajudar, deve haver cerca do equivalente a uma moeda entre a parte de trás da lâmina e a pedra).
- Durante a operação, aparecerão limalhas pretas: é isto que afia as facas. Assim que as limalhas solidificarem, adicione mais água e afie o resto da sua faca (que, entretanto, pode limpar com um pano macio). Para saber se a sua faca está bem afiada, recomendamos o teste do papel: rápido e inequívoco!
É preferível que as facas sejam sempre afiadas pela mesma pessoa, uma vez que cada um de nós utiliza um ângulo de afiação diferente. Se for utilizado sempre o ângulo correto, a faca manter-se-á afiada durante mais tempo! Deve também certificar-se de que utiliza toda a superfície da pedra ao afiar, de modo a não a cavar de forma desigual, e de que a humedece regularmente durante a afiação, utilizando um frasco de vidro.
Veja todas as pedras de amolar selecionadas por KnifeLeader!
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