Faca de trinchar Wusaki Pakka X50 cabo em pau-santo de 20 cm

As facas de cozinha Wusaki Pakka X50 são ideais para todos os cozinheiros, sejam eles profissionais ou amadores exigentes, que pretendem equipar-se diariamente com qualidade. Tanto os componentes como os processos de fabrico são concebidos e escolhidos pelo seu desempenho, durabilidade e funcionalidade. Um design eficiente e moderno acrescenta à lista de vantagens, tornando-os tão agradáveis à vista como à utilização. Ao escolher as facas Wusaki Pakka X50, não faz concessões quando se trata de facilitar o seu tempo na cozinha!

Esta faca de trinchar de 20 cm é útil quando é necessário cortar grandes pedaços de carne, fiambre ou peixe. A sua lâmina longa e fina produz fatias bonitas e uniformes. Também é ideal para picar carne (sem espinhas).

A lâmina é feita de aço inoxidável alemão X50CrMoV15. Este aço é muito apreciado pela sua durabilidade e facilidade de manutenção (afiar e lavar). Tem um teor de crómio de 15%, o que o torna resistente à corrosão. Tem um teor de carbono de 0,5% (para a resistência) e é também enriquecido com molibdénio e vanádio (que afectam a sua resistência ao impacto e a sua elasticidade, tornando-o menos quebradiço). De facto, a sua dureza final é de cerca de 56/58 HRC na escala Rockwell, o que representa uma boa relação entre a duração do gume e a sua manutenção. Por exemplo, pode manter o seu gume com a nossa seleção de pedras de afiar Wusaki.

A parte superior da lâmina é martelada com uma prensa mecânica, criando padrões únicos em cada lâmina. Para além do seu aspeto muito elegante, o martelamento é apreciado por aumentar dez vezes as propriedades antiaderentes da faca (tal como acontece com o alveolamento).

O logótipo da marca é gravado a laser na superfície de corte com um acabamento brilhante. O seu gume em V é formado numa tira de couro com um ângulo de 15° para o lado (ângulo acumulado de 30°). Penetra nos alimentos de forma limpa e sem esforço. Os alimentos são cortados com precisão e as suas fibras não são quebradas ou danificadas. A qualidade do corte é percetível desde a primeira utilização da faca.

O cabo desta faca Wusaki é feito de Pakkawood. O Pakkawood é um material composto muito apreciado na cozinha pela sua durabilidade e resistência. É composto por madeira laminada e resina, tudo comprimido a alta temperatura. O resultado assemelha-se à madeira natural devido aos veios únicos que percorrem a sua superfície.

O Pakkawood é antibacteriano, mas também resistente às variações de temperatura e à humidade (é também considerado à prova de apodrecimento). Foi envernizado para proteção extra contra manchas e humidade. A sua forma simples e reta facilita a sua utilização tanto por destros como por canhotos! Os seus reflexos vermelhos muito originais fazem sobressair o aço martelado da lâmina e a base gravada com o carácter "Tigre" em japonês. Os cabos da Wusaki são ligeiramente mais compridos do que a média atual do mercado de cutelaria, para serem mais confortáveis de utilizar, independentemente do tamanho da mão.

Finalmente, a faca Wusaki Pakka X50 tem um design simples mas eficaz: a combinação de materiais e cores torna-a uma peça excecional e intemporal. As facas Wusaki são fabricadas numa pequena fábrica situada a norte da cidade de Guangzhou, capital da província de Guangdong, no oeste da China. Esta província é historicamente conhecida pela sua especialização na produção de facas. A especialização da Wusaki rege-se inteiramente pelas normas de fabrico francesas estabelecidas para os profissionais do sector.

Esta faca Wusaki é apresentada numa caixa preta topo de gama que a protege dos choques. O estojo, decorado com um tigre, é muito elegante e facilita a oferta de um presente (ou de um mimo para si próprio!).

Para cuidar da faca, recomendamos que a lave suavemente à mão em água morna com um sabão suave. Em seguida, pode limpar a faca com um pano macio e guardá-la num local seco. Nota: aquando da entrega, a lâmina da faca é ligeiramente revestida com óleo para a proteger. Basta lavar a faca antes de a utilizar pela primeira vez para remover o óleo.

Para uma escolha ainda maior, descubra as outras facas de cozinha da série Pakka X50!