Faca do chef japonesa Kanetsugu Rev 21 com lâmina micro-serrilhada de 18 cm

A gama Rev 21 de facas Kanetsugu oferece-lhe uma série de facas práticas para uso diário a preços muito atractivos. É uma óptima maneira de testar a perícia japonesa sem ultrapassar o seu orçamento.

Esta faca de chef de 18 cm é a melhor faca para todos os fins. É essencial na cozinha, pois permite-lhe cortar, picar, fatiar e picar... Também pode ser utilizada para cortar alimentos delicados como o tomate, graças à sua lâmina serrilhada que penetra mais facilmente na pele dura.

A lâmina :

A lâmina é fabricada em aço enriquecido com molibdénio, um elemento que aumenta a dureza da liga, mas também afecta a sua elasticidade, tornando-a menos quebradiça. O molibdénio aumenta igualmente a resistência à corrosão. É, por conseguinte, um elemento central da liga.

Os micro-dentes da lâmina permitem que o seu fio de corte dure 5 vezes mais do que o de uma lâmina normal. Se precisar de a afiar, deve fazê-lo apenas no lado liso da faca.

Os caracteres japoneses associados à marca podem ser vistos na lâmina, para uma autenticidade ainda maior.

O cabo:

O cabo é feito de madeira laminada reforçada em preto. Este material leve e fácil de cuidar torna-o agradável de utilizar, quer seja canhoto ou destro. Dois rebites de aço inoxidável unem a madeira laminada à lâmina de meia-seda.

A faca deve ser lavada à mão e depois seca antes de ser guardada. É fornecida numa caixa de cartão de plástico.

As facas Kanetsugu são fabricadas em Seki, no Japão, uma cidade conhecida por ser o lar de um grande número de fabricantes de facas. Há mais de cem anos que a Kanetsugu fabrica facas de qualidade, de elevado desempenho e de longa duração.

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