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Esta faca japonesa sakimaru é uma peça excecional!
Lâmina Honyaki de 30 cm: técnica ancestral utilizada para as katanas
Forjada a partir de aço sueco enriquecido com carbono - Gume eficaz
Dureza Rockwell 60HRC: excelente retenção do fio de corte
Superfície da lâmina polida - Design elegante e tradicional
Cabo em madeira de ébano com almofada e base em resina branca
Corte octogonal para uma utilização ergonómica
Fornecida com uma saya protetora preta
Fabricado à mão em Sakai, Japão
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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Mergulhe no mundo excecional da cutelaria japonesa com este modelo topo de gama forjado em Sakai, o epicentro histórico da arte da faca artesanal japonesa. Esta faca sakimaru de 30 cm da gama Sakai TakayukiGinryu foi concebida para aqueles que exigem precisão, resistência e estética. Cada etapa do seu fabrico foi concebida para proporcionar um corte excecional, incorporando a nobreza do artesanato tradicional.
A lâmina de 30 cm é fabricada com a técnica Honyaki: um método de forja raro e prestigiado, comparável ao utilizado nas katanas. Esta construção de uma só peça, sem montagem de camadas, produz uma lâmina com uma pureza de aço notável e uma rigidez óptima. Esta técnica é utilizada por um pequeno número de especialistas em cutelaria e requer um processo de têmpera meticuloso, demorado e em várias fases.
Esta faca é forjada em aço sueco de alta qualidade enriquecido com carbono, o que lhe confere uma densidade química e mecânica que produz um fio de corte excecional. Com uma dureza de 60HRC na escala Rockwell, esta lâmina oferece uma retenção superior do gume, garantindo uma precisão de corte prolongada!
A lâmina foi afiada apenas de um lado, o que lhe confere um gume biselado. Esta caraterística, típica da sakimaru, facilita a separação das fatias de alimentos que está a cortar, tornando o corte mais fácil.
O acabamento polido espelhado melhora a superfície da lâmina, dando-lhe um aspeto de alta qualidade. Também permite um deslizamento mais suave durante o corte, reduzindo a quantidade de alimentos que se agarram à lâmina.
O cabo é fabricado em ébano, uma das madeiras mais densas e preciosas do mundo. Esta madeira rara é conhecida pela sua extrema resistência, pela sua resistência natural à humidade e, sobretudo, pela sua cor preta intensa e profunda, por vezes com reflexos mais claros. É um material nobre que confere à sua faca de cozinha japonesa uma presença visual e tátil única.
Para realçar esta madeira excecional, o cabo é adornado com um suporte e uma base de resina branca, um contraste deliberado que acrescenta uma dimensão elegante e contemporânea ao design geral. Esta resina altamente resistente protege as extremidades do cabo, reforçando a estrutura e limitando o desgaste ao longo do tempo. Dois anéis de aço inoxidável dão um toque moderno ao design geral.
A forma octogonal foi concebida para uma pega confortável e estável, adequada a todas as mãos e perfeitamente equilibrada com a lâmina de 30 cm. O design do cabo garante um conforto prolongado e um controlo ótimo, mesmo durante uma utilização exigente!
Por fim, esta faca de cozinha japonesa é fornecida com uma saya protetora preta, para que possa guardá-la em segurança, preservando a sua qualidade entre utilizações.
Para preservar o desempenho desta excecional faca japonesa, lave-a apenas à mão após cada utilização, utilizando água morna e sabão neutro. Depois de lavada, secar imediatamente. Não utilizar uma máquina de lavar louça nem mergulhar no lava-loiça.
Utilizar uma tábua de madeira ou de polietileno, evitando superfícies duras como a pedra ou o vidro. Quando se trata de amolar, escolher pedras japonesas adequadas. Guarde-o na sua saya ou num suporte magnético protegido da humidade.
Esta faca sakimaru japonesa é forjada numa oficina na cidade de Sakai, o berço da cutelaria japonesa há 600 anos. A marca Sakai Takayuki trabalha com ferreiros japoneses altamente qualificados, com décadas de experiência. Cada material é escolhido com cuidado e todas as fases de fabrico são meticulosamente controladas. Cada peça é fabricada com os mesmos padrões de exigência de uma faca de mestre, oferecendo não apenas uma ferramenta de corte, mas uma verdadeira herança!
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