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A faca ideal para cuidar dos seus pequenos frutos e legumes
Lâmina curva de 9 cm em aço inoxidável 1.4116 - Acabamento acetinado
Dureza 57/58 HRC - Fácil manutenção do fio de corte
Cabo prático em POM preto
Cabo gravado com o famoso touro estilizado
Criada em colaboração com o chefe alemão Tim Malzer
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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A Kai Shun Kamagata Tim Malzer é uma faca eficiente e ergonómica que pode ser utilizada todos os dias. A sua utilização é intuitiva , o que a torna ideal para chefes de cozinha e entusiastas amadores. Permite-lhe fazer gestos eficientes para cortes limpos e precisos. A gama Kai Shun Kamagata foi criada em colaboração com o famoso chefe alemão Tim Malzer, e este não é o seu primeiro encontro com o fabricante japonês, uma vez que já esteve envolvido no desenvolvimento de várias gamas de sucesso.
Esta faca de 9 cm é ideal para cortar pequenos frutos e legumes. Permite-lhe fazer gestos precisos e é um utensílio indispensável na cozinha.
A sua lâmina é fabricada em aço inoxidável 1.4116 com acabamento acetinado, uma liga muito apreciada no mundo da culinária, graças, nomeadamente, ao seu teor de crómio de 14,8%. O crómio é um elemento essencial na luta contra a corrosão.
A dureza da liga é de cerca de 57/58 HRC na escala Rockwell. Trata-se de uma relação muito boa entre a duração do gume e a facilidade de afiar. A manutenção pode ser efectuada com uma pedra de amolar para realçar todo o seu potencial de corte.
A forma da lâmina contribui para a originalidade da gama. Verá que a extremidade da superfície de corte é curva. Foi o próprio Tim Malzer que concebeu este conceito, pois é uma forma que permite uma maior manobrabilidade no corte (observou-a em modelos de facas no Japão). É também daí que vem o nome da série, pois Kamagata significa " em forma de foice" em japonês.
Também se pode ver a assinatura pessoal do chefe diretamente na superfície de corte, uma marca da sua autenticidade.
O cabo da faca é feito de POM preto, um polímero forte e leve que é apreciado pela sua durabilidade. É também resistente às variações de temperatura e aos choques. A forma ligeiramente curva do cabo adapta-se perfeitamente à palma da mão, quer seja um cozinheiro destro ou canhoto. Por fim, é possível apreciar o logótipo gravado na base do cabo: um touro estilizado, a imagem de marca de Tim Malzer na Kai.
A faca deve ser limpa à mão, com sabão neutro e uma esponja não abrasiva. Em seguida, pode ser limpa com um pano macio e guardada num local seco.
A faca Kai Shun Kamagata é uma faca simples com um aspeto intemporal e minimalista. É uma óptima opção para melhorar o seu desempenho na cozinha.
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