coltello spelucchino Kai Shun Kamagata Tim Malzer 9cm

Il Kai Shun Kamagata Tim Malzer è un coltello efficiente ed ergonomico che può essere utilizzato ogni giorno. Il suo utilizzo è intuitivo e lo rende ideale sia per gli chef che per i dilettanti. Consente di eseguire gesti efficaci per ottenere tagli puliti e precisi. La gamma Kai Shun Kamagata è stata creata in collaborazione con il famoso chef tedesco Tim Malzer, che non è al suo primo incontro con il produttore giapponese, avendo già partecipato allo sviluppo di diverse gamme di successo.

Questo spelucchino da 9 cm è ideale per tagliare frutta e verdura di piccole dimensioni. Permette di eseguire gesti precisi ed è un elemento essenziale in cucina.

La sua lama è realizzata in acciaio inossidabile 1.4116 satinato, una lega molto apprezzata nel mondo culinario, grazie soprattutto al suo contenuto di cromo del 14,8%. Il cromo è un elemento essenziale nella lotta contro la corrosione.

La durezza della lega è di circa 57/58 HRC sulla scala Rockwell. Si tratta di un ottimo rapporto tra durata del filo e facilità di affilatura. È possibile mantenerla con una Pietra per affilare, per esaltare al massimo il suo potenziale di taglio.

La forma della lama contribuisce all'originalità della gamma. Noterete che l'estremità della superficie di taglio è curva. È stato lo stesso Tim Malzer a ideare questo concetto, perché è una forma che consente una maggiore manovrabilità durante il taglio (l'ha osservata su modelli di coltelli in Giappone). Da qui deriva anche il nome della serie, Kamagata che in giapponese significa "a forma di falce".

È inoltre possibile scorgere la firma personale dello chef direttamente sulla superficie di taglio, segno della sua autenticità.

Il manico del coltello è realizzato in POM nero, un polimero forte e leggero apprezzato per la sua durata. È inoltre resistente alle variazioni di temperatura e agli urti. La forma leggermente curva del manico si adatta perfettamente al palmo della mano, sia che siate cuochi destri che mancini. Infine, si può apprezzare il logo inciso sulla base del manico: un toro stilizzato, segno distintivo di Tim Malzer at Kai.

Il coltello va pulito a mano, con sapone neutro e una spugna non abrasiva. Si può poi passare un panno morbido e conservarlo in un luogo asciutto.

Il coltello Kai Shun Kamagata è un coltello senza fronzoli con un look minimalista e senza tempo. È un'ottima opzione per migliorare le vostre prestazioni in cucina.

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