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Obtenha cortes impecáveis com a faca para eviscerar!
Pega e utilização controladas - cabo em elastómero antiderrapante SEBS
Lâmina em aço inoxidável Nitro B enriquecida com azoto - Dureza 57 HRC
Eficácia do gume garantida pelaafiação controlada por laser
Fácil de limpar e utilizar: proteção com contornos suaves
A estrutura do cabo incorpora um componente antibacteriano
Faca esterilizável para uma maior higiene
Em conformidade com as normas internacionais NSF
Fabrico 100% italiano
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Seja mais eficiente na cozinha com esta faca de eviscerar Ambrogio Sanelli da coleção Supra. Foi concebida para facilitar a utilização e obter resultados impecáveis!
A sua faca Ambrogio Sanelli foi especialmente concebida para facilitar ainda mais as tarefas delicadas, como a remoção de tripas, a esfola de filetes ou a preparação de caça. A sua lâmina única está equipada com uma ponta protetora para evitar danos nas vísceras.
A lâmina é feita de aço inoxidável Nitro B, com 0,1% de azoto adicionado para uma dureza comparável à do aço-carbono. Contém também 0,5% de carbono para maior resistência e 14,5% de crómio para maior resistência à corrosão, com vanádio e molibdénio adicionados para reforçar todas estas qualidades.
Cada lâmina é submetida a testes rigorosos para garantir a sua qualidade. Verificamos a sua dureza, capacidade de corte, resistência à corrosão e segurança alimentar. A rugosidade da lâmina é igualmente testada para garantir um corte suave e a resistência à corrosão graças ao tratamento PEAK (semi-polimento). É efectuado um teste de corrosão adicional para garantir a ausência de defeitos oxidativos.
A lâmina é também examinada quanto ao ângulo de corte e à afiação, garantindo uma eficiência e uma resistência óptimas. Além disso, a lâmina é marcada a laser para certificar a sua autenticidade e rastreabilidade.
O cabo da faca de evisceração Supra é fabricado em elastómero SEBS. Este material é resistente aos ácidos, às variações de temperatura e aos choques, e é enriquecido com um agente antibacteriano para uma higiene máxima. A sua superfície antiderrapante torna a sua utilização segura e a sua proteção de contornos suaves facilita a limpeza, evitando a acumulação de resíduos alimentares.
A faca de evisceração Ambrogio Sanelli Supra é esterilizável e está em conformidade com a NSF, o que a torna a ferramenta de eleição dos profissionais, permitindo-lhe trabalhar com precisão e confiança.
Ambrogio Sanelli é uma empresa com uma rica história centenária. Fundada há mais de um século na aldeia de Premana, uma meca da metalurgia no coração dos Alpes italianos, a Ambrogio Sanelli começou por criar ferramentas de ferro. Atualmente, esta marca italiana é sinónimo de excelência no mundo das facas profissionais e dos Utensilios de cozinha, como o demonstram os seus aclamados raladores de trufas.
Presente em mais de 70 países, Ambrogio Sanelli é a marca de eleição dos cozinheiros profissionais, reconhecida pela qualidade e durabilidade dos seus produtos. Esta reputação é o resultado de uma combinação única de métodos artesanais tradicionais etecnologia moderna, resultando em facas de alto desempenho que o acompanharão eficazmente em todos os seus cortes culinários.
O processo de fabrico das facas Ambrogio Sanelli é uma verdadeira arte, envolvendo 27 fases meticulosas. Cada faca é meticulosamente trabalhada, desde o corte a laser do aço até ao tratamento térmico meticuloso, ao polimento preciso, à moldagem por injeção cuidadosa dos cabos e à marcação a laser nas lâminas para um acabamento perfeito. Até a embalagem é criada com o máximo cuidado.
Descubra também as facas de cozinha Berghoff!
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