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Escolha um utensílio afiado ideal para trabalhar com carne
Lâmina forjada de 16 cm - Aço inoxidável enriquecido com carbono e crómio (56/58 HRC)
Endurecimento FRIODUR em gelo para aumentar a resistência do aço
Fio de corte em perfil de ponta em V com ângulo de fio acumulado de 30
Cabo sintético preto com Mitra curvo + 3 rebites em aço inoxidável
Ideal para uso profissional - Fabricado na Alemanha
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O Cutelo é um utensílio de corte especializado em picar carne. A sua lâmina larga e pesada permite-lhe cortar pedaços de forma eficaz, com apenas alguns movimentos rápidos. Pode cortar grandes pedaços de carne com facilidade. Além disso, este Cutelo Zwilling Pro é fabricado com a tecnologia alemã Zwilling, pelo que pode ter a certeza da sua fiabilidade!
A lâmina é feita de aço inoxidável, uma liga desenvolvida pelo fabricante para ser enriquecida com carbono e crómio. Estes dois elementos têm um impacto direto na resistência à corrosão e na força da Cutelo.
A dureza Rockwell é de cerca de 56/58 HRC: o fio de corte não só tem um bom desempenho ao longo do tempo, como também é fácil de manter (quando necessário, pode utilizar um Aço de afiar de afiar).
A lâmina é forjada segundo o processo SIGMAFORGE e é extremamente resistente, pois é formada por uma única peça de aço, pelo que não existem demasiados pontos de soldadura.
O endurecimento FRIODUR é um tratamento térmico exclusivo da Zwilling, que envolve a imersão do aço em gelo para baixar imediatamente a sua temperatura. O seu objetivo é aumentar ainda mais a resistência e a dureza do aço, já melhoradas pela liga. Também melhora o gume do fio de corte, dando-lhe um pouco mais de flexibilidade durante o corte.
O perfil V-Edge (forma de "V") é afiado a 15° de cada lado da lâmina (num total de 30°). O fio de corte é distinto e rivaliza até com algumas facas japonesas!
Este Cutelo tem uma Mitra ligeiramente curvada que faz a ligação entre a lâmina e o cabo. É macio e agradável ao tato. O cabo é feito de material sintético preto, com 3 rebites que fixam a lâmina de espiga completa no interior. O conforto é ótimo e a utilização ambidestra é garantida.
Para além do seu desempenho, esta série de facas também é reconhecida pelo seu estilo requintado, criado pelo designer italiano Matteo Thun. O aspeto simples realça um design totalmente intemporal!
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