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Scegliere un utensile affilato, ideale per lavorare la carne.
Lama forgiata da 16 cm - Acciaio inossidabile arricchito con carbonio e cromo (56/58 HRC)
Tempra FRIODUR nel ghiaccio per aumentare la resistenza dell'acciaio
Filo da taglio con profilo a V e angolo di taglio di 30°.
Manico sintetico nero con Mitra curvo + 3 rivetti in acciaio inox
Ideale per uso professionale - Made in Germany
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La Mannaia è un utensile da taglio specializzato nel tritare la carne. La sua lama larga e pesante consente di affettare i pezzi in modo efficiente, con pochi e rapidi movimenti. È possibile tagliare grandi pezzi di carne con facilità. Inoltre, questa Mannaia Zwilling Pro è realizzata con la tecnologia tedesca Zwilling, per cui potete essere certi della sua affidabilità!
La lama è realizzata in acciaio inossidabile, una lega sviluppata dal produttore per essere arricchita con carbonio e cromo. Questi due elementi hanno un impatto diretto sulla resistenza alla corrosione e sulla forza del Mannaia.
La durezza Rockwell è di circa 56/58 HRC: il tagliente non solo si comporta bene nel tempo, ma è anche facile da mantenere (in caso di necessità, è possibile utilizzare un Acciaio per affilatura).
La lama è forgiata con il processo SIGMAFORGE ed è estremamente robusta, perché formata da un unico pezzo di acciaio, che evita troppi punti di saldatura.
La tempra FRIODUR è un trattamento termico esclusivo di Zwilling che consiste nell'immergere l'acciaio nel ghiaccio per abbassarne immediatamente la temperatura. Il suo scopo è quello di aumentare ulteriormente la resistenza e la durezza dell'acciaio, già potenziate dalla lega. Inoltre, migliora il bordo del tagliente, conferendogli un po' di flessibilità in più durante il taglio.
Il profilo V-Edge (forma a "V") è affilato a 15° su ogni lato della lama (per un totale di 30°). Il taglio è inconfondibile e può competere con quello di alcuni coltelli giapponesi!
Questa Mannaia è dotata di un Mitra leggermente curvo che costituisce il collegamento tra la lama e il manico. È morbido e piacevole al tatto. Il manico è realizzato in materiale sintetico nero, con 3 rivetti che fissano la lama a codolo intero all'interno. Il comfort è ottimale e l'uso ambidestro è garantito.
Oltre che per le sue prestazioni, questa serie di coltelli è riconoscibile anche per il suo stile raffinato, creato dal designer italiano Matteo Thun. L'aspetto sobrio mette in risalto un design assolutamente senza tempo!
Scoprite l'intera gamma Zwilling Pro sul nostro sito web, KnifeLeader!
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