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Elija un utensilio afilado ideal para trabajar con carne
Hoja forjada de 16 cm - Acero inoxidable enriquecido con carbono/cromo (56/58 HRC)
Endurecimiento FRIODUR en hielo para aumentar la resistencia del acero
Alambre de corte en perfil de filo en V con ángulo de alambre acumulado de 30
Mango sintético negro con Virola curvado + 3 remaches de acero inoxidable
Ideal para uso profesional - Fabricado en Alemania
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La cuchilla de carnicero es un utensilio de corte especializado en picar carne. Su hoja ancha y pesada le permite cortar piezas de forma eficaz, con sólo unos movimientos rápidos. Puede cortar grandes trozos de carne con facilidad. Además, esta cuchilla de carnicero Zwilling Pro está fabricada con tecnología alemana Zwilling, ¡así que puede estar seguro de su fiabilidad!
La hoja está hecha de acero inoxidable, una aleación desarrollada por el fabricante para ser enriquecida con carbono y cromo. Estos dos elementos tienen un impacto directo en la resistencia a la corrosión y la fuerza del cuchilla de carnicero.
La dureza Rockwell es de unos 56/58 HRC: el filo no sólo rinde bien a lo largo del tiempo, sino que también es fácil de mantener (cuando surja la necesidad, puede utilizar una Acero de afilado).
La hoja está forjada mediante el proceso SIGMAFORGE y es extremadamente resistente, ya que está formada por una sola pieza de acero, lo que evita demasiados puntos de soldadura.
El endurecimiento FRIODUR es un tratamiento térmico exclusivo de Zwilling, que consiste en sumergir el acero en hielo para bajar su temperatura inmediatamente. Su finalidad es aumentar aún más la resistencia y la dureza del acero, ya mejoradas por la aleación. También mejora el filo de la cuchilla, dándole un poco más de flexibilidad al cortar.
El perfil V-Edge (forma de "V") está afilado a 15° a cada lado de la hoja (un total de 30°). El filo es inconfundible, ¡y rivaliza incluso con algunos cuchillos japoneses!
Esta cuchilla de carnicero tiene un Virola ligeramente curvado que forma la unión entre la hoja y el mango. Es suave y agradable al tacto. El mango es de material sintético negro, con 3 remaches que sujetan la hoja de espiga completa en su interior. La comodidad es óptima, y el uso ambidiestro está garantizado.
Además de por sus prestaciones, esta serie de cuchillos también es reconocible por su refinado estilo, creado por el diseñador italiano Matteo Thun. Su apariencia sin adornos resalta un diseño totalmente atemporal.
Descubra toda la gama Zwilling Pro en nuestro sitio web, KnifeLeader.
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