_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
27989
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 27989
punkter som kan omvandlas till en voucher av
13,99 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
559800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Denna Sakai Takayuki kockkniv är elegant och användbar varje dag!
21 cm Damaskusblad: 69 överlagrade lager av stål
Kärnaav japanskt ZA-18-stål, berikat med ca 1,2% kol
Rockwell-hårdhet på 62HRC: mycket slitstark skäregg
Elegant finish: spegelpolerad yta - bolster av buffelhorn
Handtag iWenge-trä - dubbelsidig användning och åttkantig form
Tillverkad i Sakai, Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Kockkniven är en mångsidig kniv som kan användas till många olika typer av skärande arbete! Med den kan du enkelt skiva dina grönsaker, skiva din fisk, hacka ditt kött eller hacka dina örter: dess stora blad är effektivt! Var bara försiktig så att du inte använder den på livsmedel som är för hårda, t.ex. squash, ben osv.
Sakai Takayuki är ett företag baserat i den japanska staden Sakai, som har funnits i nästan ett halvt sekel. Tack vare alla dessa år av erfarenhet har företaget samlat på sig ett betydande kunnande inom knivtillverkning. Dessutom har man ärvt teknikerna från forna tiders smeder som tillverkade sina berömda katana. Idag erbjuder hon autentiska knivar med originell design.
Bladet på den här kniven är damascenerat, en typiskt japansk konstruktion. Denna process består av att smida en kärna av styvt stål som sedan täcks med flera lager av mjukare stål för att skapa optimal balans. Med den här tekniken skyddas kärnan och bladet görs smidigare, så att det blir mindre sprött vid mikrochocker.
Förutom dessa mycket intressanta egenskaper är damaskus också en estetisk tillgång! Längs hela bladet kan man se hur olika lager överlagrar varandra och bildar raffinerade mönster. Dessa mönster är unika för varje bit.
Japanskt ZA-18-stål används för att tillverka detta blad. Det är en legering som liknar VG10-stål, men med tillsatt kol. ZA-18 har en kolhalt på 1,2%: detta element är viktigt för att öka hårdheten på ett blad, eftersom hög hårdhet säkerställer utmärkt kanthållning.
På Rockwell-skalan uppnår detta blad 62HRC: ett bevis på att dess kärna är styv, detta är ett högpresterande blad som behåller sin egg under lång tid.
Denna legering är också berikad med krom (ca 18%), det element som ger större motståndskraft mot korrosion. Observera dock att detta blad har en hög kolhalt, vilket kräver noggrant underhåll för att undvika oxidation.
För att bilda damaskus läggs 69 lager av mjukare stål. Dessa förstärker kärnans skydd, samtidigt som de förbättrar dess motståndskraft mot korrosion.
Slutligen har bladet polerats till en mycket raffinerad spegeleffekt. Kanjis har graverats in på ytan för att ge en känsla av äkthet.
Handtaget på din japanska kniv är tillverkat av wengeträ, ett hållbart och fuktbeständigt träslag. Detta mörka tropiska träslag har en ådring som är unik för varje exemplar.
Det är åttkantigt i formen för att passa alla kockar: höger- eller vänsterhänta! Den ergonomiska formen ger dig ett bekvämt grepp för kontrollerad hantering, perfekt för långvarig användning.
För att komplettera handtaget finns ett bolster i buffelhorn som matchar wengeträet perfekt.
Trämassa har lagts till där bladet ansluter till handtaget. Detta gör hela anordningen vattentät och förhindrar att små matvaror och vatten tränger in.
För att ta hand om din kockkniv, tvätta den endast för hand med en svamp och milt rengöringsmedel. Torka genast av kniven och förvara den på en torr plats. Diskmaskinen är uteslutet, liksom att låta den ligga i blöt i diskhon.
Upptäck resten av Sakai Takayuki Ginga-sortimentet på KnifeLeader.eu!
Du kanske också gillar
