Hakami Tsubaki santokukniv med hålmönster, 18 cm, damaskblad och handtag i olivträd

Ett mångsidigt blad

Hakami Tsubaki-knivenhar en 18 cm lång knivblad i 67-lagers damaststål. Dess santokuprofil gör det möjligt att utföra olika tillagningsuppgifter: skära grönsaker, finhacka örter, skiva urbenat kött och tillaga fisk. Denna kompakta form ger god kontroll på skärbrädan, samtidigt som den har tillräcklig längd för att bearbeta livsmedel i olika storlekar.

Konstruktionen med 67 lager skapar de karakteristiska mönstren hos en kniv med damastblad. Denna ytbehandling ger bladet en tydlig visuell identitet och ger detta köksredskap ett raffinerat utseende. Den släta skäreggen lämpar sig för rena snitt, förutsatt att man använder en lämplig skärbräda och skyddar skäreggen vid hantering.

De små fördjupningarna på bladet begränsar långvarig kontakt mellan stålet och livsmedlen. De underlättar därmed att vissa skivor glider av under skärningen. Bladet på 18 cm passar särskilt bra för vanliga matlagningsuppgifter, när du söker en smidig och platssparande kökskniv i stål.

Ett handtag i naturligt trä

Handtaget i olivträ har en oval form som naturligt anpassar sig efter handflatan. Denna form ger ett bekvämt och stabilt grepp, samtidigt som den gör det möjligt att styra bladet med precision. Den naturliga ådringen ger varje exemplar ett något annorlunda utseende.

Med en total längd på 31 cm är kniven välbalanserad för vanliga förberedelsearbeten. Handtaget ger tillräckligt med utrymme för att variera fingrarnas placering beroende på vilken teknik som används: skärning genom att trycka, dragrörelse eller skivning.

Olivträet ger dessutom en varm finish till denna kniv i damaststål. Dess naturliga nyans harmonierar med mönstren på bladet och skapar en harmonisk helhet. Liksom för alla trähandtag krävs lämplig skötsel för att bevara dess utseende och stabilitet över tid.

De viktigaste egenskaperna

• 67-lagers damaststål: slitstark knivblad och elegant finish
• 18 cm långt knivblad: mångsidigt format för vanliga matlagningsuppgifter
• Santoku-profil: exakt skärning av grönsaker, kött och fisk
• Räfflor på bladet: underlättar att ta bort skurna livsmedel
• Slät egg: rent och
• jämnt
• snitt
• Handtag i olivträd: naturligt och
• behagligt
• grepp
• Oval form: bekväm kontroll vid användning

Användnings- och skötselråd

Använd denna kökskniv på en skärbräda av trä eller mjuk plast. Undvik glas, sten, keramik, frysta livsmedel och ben, eftersom dessa kan skada eggens skärpa. Diska bladet för hand med en mjuk svamp och torka det sedan omedelbart. Förvara bladet i ett knivblock, på en lämplig magnetstång eller i ett skyddsfodral. Smörj handtaget då och då med en olja avsedd för trä.

Hakami, köksknivar

Hakami förkroppsligar en högt ställd vision av köksknivar, där hantverksskicklighet, precision och elegans förenas. Varumärket erbjuder tre serier, Ajisai, Sakura och Tsubaki, inspirerade av de symboliska blommorna i den japanska kulturen. Knivarna i Tsubaki-serien kombinerar högkvalitativa stål, 67-lagrigt damaskerat stål, med handtag av ädelt och slitstarkt trä.

Upptäck Hakami-knivarna på Knifeleader.eu!