_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
46890
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 46890
punkter som kan omvandlas till en voucher av
23,45 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
937799
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Välj en kniv med en typiskt japansk form!
Unikt 16,5 cm damascenerat blad: kopparfärgad look
VG10 japansk stålkärna: 1% kolhalt
Hög hårdhet +/- 60 HRC: bra skärpe bibehållande
Handtag irosenträ och bolster i vitpakkawood
Oktagonal form lämplig för alla - användning med båda händerna
Handsmidd av Takeshi Saji san - Unikt föremål
Hantverkare från Takefu Cutlery Village i Japan - Begränsat antal
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Takeshi Saji VG10 Gold 16,5 cm bunka-kniv är en mångsidig kniv som kan användas på samma sätt som en santoku-kniv: den kan användas för att hacka, finhacka och strimla frukt och grönsaker och till och med benfritt kött. Den enda skillnaden är det spetsiga bladet, som påminner om ett katana-blad.
Ta reda på mer om smeden:
Takeshi Saji VG10 Gold japanska knivar är helt handgjorda av Takeshi Saji. Han är en expert som är högt ansedd inom bestickbranschen. Han är särskilt uppskattad för den finess och elegans som han tillför sina skapelser. Han kombinerar på ett perfekt sätt gammaldags smidesteknik med innovativ design som tilltalar alla kockar.
På 90-talet belönades han med certifieringen "Traditional Master Craftsman" för sitt arbete! Hans verkstad ligger i den berömda Takefu Knife Village, ett av Japans ledande centrum för knivtillverkning. Takefu Knife Village är hem för ett stort antal skickliga smeder, som alla arbetar på traditionellt sätt och håller förfädernas kunskap vid liv. Den nya generationen fortsätter att utbildas och genom att samlas på samma plats kan de dela med sig av sina knep.
Bladet i detalj:
Bladet är damascenerat: det är tillverkat av flera sammankopplade lager av stål, med en styv kärna i mitten. Denna kärna omges av mjukare stål, vilket mjukar upp kärnan och gör den mer motståndskraftig mot brott.
I mitten finns en kärna av VG10-stål, en japansk legering i toppklass med ett utmärkt rykte för sin skärpa. Den är också berikad med 1% kol, vilket gör det möjligt att uppnå en hårdhet på 60 HRC på Rockwell-skalan och en långvarig skarp kant (för längre slipningssessioner!). En annan fördel med VG10 är dess förmåga att slipas till en knivskarp egg.
Därefter omsluts denna kärna av flera lager av mjukt stål som bildar damaskusmönstret. Dessa lager syns direkt på bladet, eftersom de bildar små vågor längs hela skärytan. Utöver sina tekniska fördelar skapar damaskus vackra mönster som förhöjer bladets estetik. Här är damasken verkligen unik, eftersom den har en attraktiv kopparfärg.
Beskrivning av handtag :
Handtaget är tillverkat av rosenträ och har vackra bruna nyanser med mörka ådringar som ger varje kniv ett unikt utseende. Rosewood är en exotisk träart som är känd för sin motståndskraft mot stötar och fukt.
Handtaget kompletteras av ett bolster i pakkawood, ett kompositmaterial av harts och komprimerat trä som är perfekt motståndskraftigt mot fukt och temperaturvariationer. Bollen är vit och dess ljusa färg ger en fin kontrast till det mörkare bladet och handtaget.
Den åttkantiga formen gör att den passar alla kockar, höger- eller vänsterhänta!
Trämassa har lagts in i utrymmet mellan bladet och handtaget. Detta gör kniven helt vattentät och hygienisk, eftersom inget småskräp kan komma in.
Ta hand om din kniv:
Knivar ska inte diskas i diskmaskin. Den ska handdiskas i ljummet vatten med en svamp och ett milt rengöringsmedel. Torka av den med en mjuk trasa för att avlägsna alla spår av fukt och förvara den sedan.
Observera slutligen att kvantiteterna är begränsade på grund av knivarnas ursprung och kapaciteten hos smeden, som utför alla tillverkningssteg för hand.
Den här kniven levereras i en attraktiv trälåda.
Takeshi Saji är en sann expert: upptäck alla hans skapelser på KnifeLeader.eu!
Du kanske också gillar
