Tranchiermesser 32 Dumas Thermo Black Klinge 33cm

32 Dumas ist die älteste Messermarke aus der Stadt Thiers, der französischen Hauptstadt der Messerschmiedekunst. Das Engagement der Marke, Qualitätsmesser für alle in der Gastronomie tätigen Personen anzubieten, steht außer Frage. Dieses 33 cm lange Fleischermesser gehört zur Thermo Black Collection, die in Frankreich hergestellt wird.

Dieses Messer profitiert vom jahrhundertealten Know-how der Marke in Bezug auf die Herstellungsverfahren und die verwendeten Materialien. Tatsächlich besteht die 33 cm lange Klinge dieses Messers aus einem rostfreien Stahl mit sehr interessanten Eigenschaften: Korrosions- und Stoßfestigkeit, Haltbarkeit der Schneide, erhöhte Härte. Diese Eigenschaften werden durch eine Mischung aus mehreren Elementen wie Chrom, Molybdän und Kohlenstoff erreicht. Dadurch ist die Klinge perfekt für den täglichen Gebrauch geeignet. Sie hat einen Härtegrad von 57/59 HRC auf der Rockwell-Skala, was bedeutet, dass sie eine langlebige Schneide hat und sich leicht schärfen lässt (z. B. mit einem unserer Wetzstahlen).

Der Griff dieses aus schwarzem Elastomer gefertigten Messers ist umspritzt. Durch diese Herstellungsmethode werden die Zwischenräume, die zwischen dem Griff und der Klinge des Messers bestehen können, auf ein Minimum reduziert. Auf diese Weise wird das Risiko einer Kontamination durch Ansammlung von Rückständen stark verringert! Auch die Robustheit des Griffs wird durch diese Herstellungstechnik verstärkt, da das Elastomer die Messerklinge perfekt umschließt. Der Griff ist ergonomisch geformt und bietet Ihnen einen optimalen Halt, der für eine präzise Arbeit unerlässlich ist. Außerdem ist das verwendete Material rutschfest, was Ihnen einen perfekten Griff garantiert.

Durch die Verwendung hochwertiger Materialien mit relevanten Eigenschaften ist es 32 Dumas gelungen, ein ausgewogenes Messer zu schaffen, das perfekt für den Einsatz im professionellen Umfeld geeignet ist.

Apropos Pflege: 32 Dumas empfiehlt dringend, das Messer von Hand zu waschen und anschließend mit einem weichen Tuch zu trocknen. Dadurch bleiben die Schärfe der Klinge und der allgemeine Zustand des Messers erhalten.

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