32 Dumas Thermo Black coltello da macellaio con lama da 33 cm

32 Dumas è il più antico marchio di coltelli di Thiers, la capitale francese della coltelleria. Non c'è dubbio sull'impegno del marchio nell'offrire coltelli di qualità a tutti i professionisti del settore alimentare. Questo coltello per affettare di 33 cm fa parte della collezione Thermo Black, prodotta in Francia.

Questo coltello beneficia dell'esperienza secolare del marchio in termini di processi produttivi e di materiali utilizzati. Infatti, la lama di 33 cm di questo coltello è realizzata in acciaio inossidabile con proprietà molto interessanti: resistenza alla corrosione e agli urti, durata del tagliente, maggiore durezza. Queste proprietà si ottengono miscelando diversi elementi come cromo, molibdeno e carbonio. Questo rende la lama perfetta per l'uso quotidiano. Ha una durezza di 57/59 HRC sulla scala Rockwell, il che significa che ha un filo duraturo ed è facile da affilare (utilizzando una delle nostre Acciai per affilatura affilatrici, ad esempio).

Il manico di questo coltello è realizzato in elastomero nero e sovrastampato. Questo metodo di produzione riduce al minimo gli spazi che possono esistere tra il manico e la lama del coltello. Ciò riduce notevolmente il rischio di contaminazione da accumulo di residui! Anche la robustezza dell'impugnatura è migliorata da questa tecnica di produzione, poiché l'elastomero circonda perfettamente il codolo del coltello. La forma ergonomica dell'impugnatura offre una presa ottimale per i lavori di precisione. Inoltre, il materiale utilizzato è antiscivolo e garantisce una presa perfetta.

Utilizzando materiali di qualità con proprietà rilevanti, 32 Dumas è riuscito a creare un coltello ben bilanciato, perfetto per l'uso professionale.

Per quanto riguarda la manutenzione, 32 Dumas raccomanda vivamente il lavaggio a mano seguito da un'asciugatura con un panno morbido. In questo modo si preserverà l'affilatura della lama e le condizioni generali del coltello.

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