Coltello nakiri giapponese artigianale Wusaki Hikari SLD da 16 cm con manico in bubinga

Il coltello nakiri giapponese artigianale Wusaki Hikari SLD da 16 cm incarna il perfetto equilibrio tra tradizione giapponese e prestazioni moderne!

Forgiato in Giappone secondo un savoir-faire artigianale, è stato appositamente progettato per facilitare la preparazione delle verdure con precisione e comodità. La sua tipica forma da nakiri, con una lama alta e rettangolare, facilita movimenti netti e rapidi sul tagliere. Questo coltello da cucina offre un'esperienza piacevole fin dai primi utilizzi grazie al suo equilibrio perfetto e alla sua impugnatura intuitiva. 

Una lama San Mai in acciaio SLD ad alte prestazioni

La lama da 16 cm presenta una struttura San Mai, composta da tre strati di acciaio. Il nucleo è in acciaio SLD arricchito con l'1,6% di carbonio, una lega nota per la sua capacità di garantire un filo sottile e duraturo. Questo elevato tenore di carbonio favorisce un'eccellente qualità di taglio, garantendo al contempo una buona resistenza all'usura.

L’SLD è un acciaio semi-inossidabile apprezzato per la sua robustezza e stabilità. Offre un buon compromesso tra prestazioni di taglio e facilità di manutenzione. Grazie a una durezza di circa 63 HRC, consente di mantenere un filo efficace nel tempo, pur rimanendo affilabile con una pietra adeguata.

La struttura San Maï protegge il nucleo duro grazie a strati esterni più flessibili, migliorando così la solidità complessiva della lama.L’affilatura piatta ottimizza la penetrazione negli alimenti e garantisce tagli netti, particolarmente adatti alle verdure. La lama larga facilita inoltre il trasferimento degli alimenti dopo il taglio.

Un manico in bubinga elegante ed ergonomico

Il manico è realizzato in legno di bubinga, un’essenza esotica nota per la sua densità e la sua naturale resistenza all’umidità. La sua tonalità calda, che va dal marrone rossastro al marrone scuro, conferisce un tocco autentico ed elegante all’insieme. Ogni manico presenta variazioni naturali, rendendo ogni pezzo unico.

La sua forma ottagonale garantisce una presa comoda e stabile. Consente di posizionare correttamente le dita e di ottenere un controllo preciso durante i tagli. Questa geometria ambidestra si adatta sia ai destrimani che ai mancini, offrendo un utilizzo intuitivo fin dal primo utilizzo.

L’accurata lavorazione garantisce una perfetta continuità tra la lama e il manico, migliorando il comfort d’uso e la durata complessiva. L’equilibrio tra lama e manico favorisce movimenti naturali e limita l’affaticamento durante le preparazioni prolungate.

I punti di forza da ricordare

• Lama da 16 cm: ideale per affettare e tagliare a listarelle le verdure
• Acciaio SLD con 1,6% di carbonio: filo duraturo e preciso
• Durezza 63 HRC: eccellente ritenzione del filo
• Struttura San Mai: maggiore resistenza complessiva
• Affilatura piatta: taglio netto e regolare
• Lama nakiri alta: facile trasferimento degli alimenti
• Manico in bubinga: robustezza e tonalità naturale
• Forma ottagonale: presa stabile e ambidestra
• Produzione giapponese: maestria artigianale

Consigli per l’uso e la manutenzione

Lavate il vostro coltello giapponese a mano con una spugna morbida e un sapone comune. Asciugatelo immediatamente dopo la pulizia per preservare la qualitàdell’acciaio SLD e del manico in legno di bubinga. Utilizzate un tagliere in legno o in materiale sintetico per proteggere il filo della lama. Evita le superfici dure. Per mantenere un taglio ottimale, affila regolarmente il coltello con una pietra. Riponi il coltello in un ceppo, su una barra magnetica o in un fodero per proteggere la lama.

Il savoir-faire giapponese

La gamma Wusaki Hikari SLD propone coltelli giapponesi realizzati in Giappone secondo tecniche artigianali. Combina acciai ad alte prestazioni con finiture sobrie per offrire coltelli affidabili e accessibili per l’uso quotidiano. Questi coltelli in acciaio SLD sono progettati per offrire un buon equilibrio tra prestazioni di taglio, robustezza e durata.

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