Handgemaakt Japans nakiri-mes van 16 cm, Wusaki Hikari SLD, met bubinga-heft

Het handgemaakte Japanse Wusaki Hikari SLD nakiri-mes van 16 cm belichaamt de balans tussen Japanse traditie en moderne prestaties!

Het mes is in Japan met ambachtelijk vakmanschap gesmeed en speciaal ontworpen om groenten nauwkeurig en comfortabel te bereiden. De typische nakiri-vorm, met een hoog en rechthoekig lemmet, maakt scherpe en snelle bewegingen op de snijplank mogelijk. Dit keukenmes biedt vanaf het eerste gebruik een aangename ervaring dankzij de uitgebalanceerde constructie en de intuïtieve grip. 

Een hoogwaardig San Mai-lemmet van SLD-staal

Het lemmet van 16 cm heeft een San Mai-structuur, bestaande uit drie lagen staal. De kern bestaat uit SLD-staal met een koolstofgehalte van 1,6%, een legering die bekend staat om zijn vermogen om een fijne en duurzame snede te bereiken. Dit hoge koolstofgehalte zorgt voor een uitstekende snijkwaliteit en biedt tegelijkertijd een goede slijtvastheid.

SLD is een halfroestvrij staal dat wordt gewaardeerd om zijn robuustheid en stabiliteit. Het biedt een goed evenwicht tussen snijprestaties en onderhoudsgemak. In combinatie met een hardheid van ongeveer 63 HRC zorgt het ervoor dat de snede langdurig scherp blijft, terwijl het mes toch met een geschikte slijpsteen kan worden geslepen.

De San Maï-structuur beschermt de harde kern dankzij soepelere buitenlagen, wat de algehele stevigheid van het lemmet verbetert.De vlakke slijping optimaliseert het doordringen in het voedsel en garandeert zuivere sneden, die bijzonder geschikt zijn voor groenten. Het brede lemmet vergemakkelijkt bovendien het verplaatsen van het voedsel na het snijden.

Een elegante en ergonomische handgreep van bubinga

Het handvat is vervaardigd uit bubingahout, een exotische houtsoort die bekend staat om zijn dichtheid en natuurlijke vochtbestendigheid. De warme kleur, variërend van roodbruin tot diepbruin, geeft het geheel een authentieke en elegante uitstraling. Elk handvat vertoont natuurlijke variaties, waardoor elk exemplaar uniek is.

De achthoekige vorm zorgt voor een comfortabele en stabiele grip. Hierdoor kunnen de vingers goed worden geplaatst en is een nauwkeurige controle tijdens het snijden mogelijk. Deze ambidextrische vorm is geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen en biedt een intuïtief gebruik vanaf het eerste moment dat u het mes vastpakt.

De zorgvuldige afwerking garandeert een naadloze overgang tussen het lemmet en het heft, wat het gebruikscomfort en de algehele duurzaamheid ten goede komt. De balans tussen het lemmet en het heft bevordert natuurlijke bewegingen en beperkt vermoeidheid bij langdurig gebruik.

De belangrijkste voordelen

• Lemmet van 16 cm: ideaal voor het fijnsnijden en in plakjes snijden van groenten
• SLD-staal met 1,6% koolstof: duurzame en nauwkeurige snede
• Hardheid 63 HRC: uitstekend behoud van de snede
• San Maï-structuur: betere algehele weerstand
• Vlak geslepen: zuivere en gelijkmatige snede
• Hoge nakiri-lemmet: gemakkelijk overbrengen van voedsel
• Bubinga-handvat: robuust en met een natuurlijke kleur
• Achthoekige vorm: stabiele en links- en rechtshandige grip
• Gemaakt in Japan: ambachtelijk vakmanschap

Gebruiks- en onderhoudstips

Was uw Japanse mes met de hand af met een zachte spons en gewone zeep. Droog het onmiddellijk na het afwassen af om de kwaliteit vanhet SLD-staal en het handvat van bubingahout te behouden. Gebruik een houten of kunststof snijplank om de snijkant te beschermen. Vermijd harde oppervlakken. Om een optimale snijprestatie te behouden, raden we aan het mes regelmatig met een slijpsteen te slijpen. Berg uw mes op in een messenblok, een magnetische staaf of een etui om het lemmet te beschermen.

Japanse vakkennis

De Wusaki Hikari SLD- serie bestaat uit Japanse messen die in Japan volgens ambachtelijke technieken worden vervaardigd. De serie combineert hoogwaardig staal met een strakke afwerking om betrouwbare en betaalbare messen voor dagelijks gebruik aan te bieden. Deze messen van SLD-staal zijn ontworpen om een goede balans te bieden tussen snijprestaties, robuustheid en duurzaamheid.

De Wusaki Hikari SLD-keukenmessen staan voor u klaar op onze website!