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¡Corta tus verduras con precisión y facilidad cada día!
Hoja de 16 cm con estructura San Maï: equilibrio y protección del núcleo
Núcleo de acero SLD: alto contenido en carbono ( 1,6 %)
Dureza de 63 HRC: excelente mantenimiento del filo
Afilado plano: corte limpio y uniforme
Hoja ancha tipo nakiri: para trabajar las verduras
Mango de madera de bubinga: tono natural
Forma octogonal: agarre cómodo
Fabricación artesanal japonesa
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¡El cuchillo nakiri japonés artesanal Wusaki Hikari SLD de 16 cm es la encarnación del equilibrio entre la tradición japonesa y el rendimiento moderno!
Forjado en Japón siguiendo técnicas artesanales, está especialmente diseñado para facilitar la preparación de verduras con precisión y comodidad. Su forma típica de nakiri, con una hoja alta y rectangular, facilita los movimientos precisos y rápidos sobre la tabla de cortar. Este cuchillo de cocina ofrece una experiencia agradable desde el primer momento gracias a su equilibrio perfecto y su agarre intuitivo.
La hoja de 16 cm presenta una estructura San Mai, compuesta por tres capas de acero. El núcleo es de acero SLD con un 1,6 % de carbono, una aleación reconocida por su capacidad para alcanzar un filo fino y duradero. Este alto contenido en carbono favorece una excelente calidad de corte, al tiempo que proporciona una buena resistencia al desgaste.
El SLD es un acero semiinóxidable apreciado por su robustez y estabilidad. Ofrece un buen equilibrio entre rendimiento de corte y facilidad de mantenimiento. Combinado con una dureza de aproximadamente 63 HRC, permite mantener un filo eficaz a lo largo del tiempo, al tiempo que se puede afilar fácilmente con una piedra adecuada.
La estructura San Maï protege el núcleo duro gracias a unas capas exteriores más flexibles, lo que mejora la solidez general de la hoja.El afilado plano optimiza la penetración en los alimentos y garantiza cortes limpios, especialmente adecuados para las verduras. La hoja ancha también facilita la transferencia de los alimentos tras el corte.
El mango está fabricado en madera de bubinga, una especie exótica reconocida por su densidad y su resistencia natural a la humedad. Su tono cálido, que va del marrón rojizo al marrón oscuro, aporta un toque auténtico y elegante al conjunto. Cada mango presenta variaciones naturales, lo que hace que cada pieza sea única.
Su forma octogonal garantiza un agarre cómodo y estable. Permite colocar bien los dedos y obtener un control preciso durante los cortes. Esta geometría ambidiestra se adapta tanto a diestros como a zurdos, lo que ofrece un manejo intuitivo desde el primer momento.
El cuidado ensamblaje garantiza una buena continuidad entre la hoja y el mango, lo que mejora la comodidad de uso y la durabilidad general. El equilibrio entre la hoja y el mango favorece los movimientos naturales y reduce la fatiga durante las preparaciones prolongadas.
Lava tu cuchillo japonés a mano con una esponja suave y jabón normal. Sécalo inmediatamente después de limpiarlo para preservar la calidad delacero SLD y del mango de madera de bubinga. Utiliza una tabla de cortar de madera o de material sintético para proteger el filo. Evita las superficies duras. Para mantener un corte óptimo, afila el cuchillo regularmente con una piedra de afilar. Guarda el cuchillo en un bloque de cuchillos, una barra magnética o una funda para proteger la hoja.
La gama Wusaki Hikari SLD destaca por sus cuchillos japoneses fabricados en Japón siguiendo técnicas artesanales. Combina aceros de alto rendimiento con acabados sobrios para ofrecer cuchillos fiables y asequibles para el uso diario. Estos cuchillos de acero SLD están diseñados para ofrecer un buen equilibrio entre rendimiento de corte, resistencia y durabilidad.
¡Los cuchillos de cocina Wusaki Hikari SLD te esperan en nuestra web!
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