Nakiri-Messer MAC Japanese 16.5cm Pakkaholzgriff

Das MAC Japanese Nakiri-Messer wird schnell zu Ihrem Lieblingsgemüsemesser werden! Seine breite Klinge macht das Schneiden von Obst und Gemüse einfacher, und seine rechteckige Form ermöglicht es , es als kleines Tablett zu verwenden, um das geschnittene Gemüse z. B. in eine Schüssel umzufüllen.

Die Geburt von MAC

Während seines Studiums war der Gründer des Unternehmens als Teilzeitkoch in den USA tätig. Seine Küchenausrüstung entsprach nicht seinen Erwartungen: Er hatte ein schweres, spitzes und stumpfes deutsches Messer. Die Idee, seine eigene Marke zu gründen, kam ihm, als er dieses Messer fallen ließ und sich dabei fast verletzte. Er reparierte die abgebrochene Spitze mit einem Schleifstein, machte sie runder und stellte fest, dass sie dadurch besser funktionierte. Er gründete MAC, als er in sein Heimatland zurückkehrte. Heute werden alle MAC-Messer in SEKI, der Hauptstadt der japanischen Messerschmiedekunst, entworfen, und die Marke hat mehrere Patente angemeldet.

MAC steht vor allem für den Wunsch, professionellen Köchen Messer mit scharfer, langlebiger Schärfe anzubieten, die sicherer und leichter sind. Der Name der Marke ist von dem Wort "Macrocosm" inspiriert, was vereinfacht "riesiges Universum" bedeutet (und eine Verbindung zu dem Ehrgeiz des Gründers herstellt, jedes Land der Welt mit seinen Messern auszustatten).

Die Klinge des MAC Japanese Nakiri :

Der japanische AUS-8-Stahl vereint Effizienz, Steifigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Die Legierung enthält 0,8% Kohlenstoff und einen hohen Anteil an Tunsgen, was der Klinge mehr Steifigkeit verleiht (man erhält dadurch eine ausgeprägtere Schärfe). Die Rockwell-Härte liegt bei 59 HRC, wodurch die Schneide länger hält. Der AUS-8-Stahl enthält außerdem Molybdän, dassich auf die Korrosionsbeständigkeit auswirkt und die Klinge weniger anfällig für Feuchtigkeit macht. und Vanadium. Schließlich ist er auch mit Vanadium angereichert, das sich auf die Elastizität auswirkt, es macht die Klinge weniger brüchig.

Die Klinge wird einer Sub-Zero-Härtung unterzogen, beider das brennende Messer durch sehr niedrige Temperaturen geführt wird, wodurch die Legierung noch steifer wird und eine feinere und homogenere Struktur erhält. Das Ziel ist, dass die Klinge beim Gebrauch weniger brüchig wird.

Der AUS-8-Stahl lässt sich sehr leicht mit einem Schleifstein schärfen. Zwischen jedem Schärfen können Sie die Klinge mit einem Wetzstahl abziehen, um eine rasiermesserscharfe Schneide zu erhalten! Ein Handwerker ist für den letzten Schliff auf einem Wasserstein zuständig. Sein Können macht die Leistung der Schneide einfach außergewöhnlich!

Der Griff im Detail :

Pakkaholz ist ein Verbundmaterial, das alle Vorteile von Holz ohne dessen Nachteile besitzt: Es ist nicht porös und daher feuchtigkeitsresistent, was es hygienisch macht (antibakteriell), und es ist unempfindlich gegen Temperaturschocks . Pakkaholz wird aus heiß gepresstem Schichtholz und Harz hergestellt. Die Seide verläuft durch den Griff, das Ganze wird mit zwei Nieten zusammengefügt.

Pflegetipps :

Verwenden Sie einen weichen Schwamm und etwas Spülmittel. Trocknen Sie es mit einem weichen Tuch ab, damit keine Feuchtigkeitsspuren auf der Oberfläche zurückbleiben und Flecken vermieden werden. So erhalten Sie seine Wirksamkeit und Schönheit dauerhaft.

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