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Verwenden Sie im Alltag ein Spickmesser zum Schneiden!
12 cm Damastklinge: mehrere Schichten aus rostfreiem Stahl übereinander gelegt
Kern aus japanischem VG10-Stahl mit ca. 1% Kohlenstoff angereichert
Auf der Rockwell-Skala: Härtegrad 60HRC - Langlebige Schneide
Griff aus schwarzem Pakkaholz mit 3 Nieten für zusätzliche Festigkeit
Westliche Form: beidhändiger, ergonomischer Griff
Hergestellt in Seki, Japan
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Dieses Spickmesser ist für Ihre täglichen Aufgaben in der Küche unentbehrlich! Seine kleine Klinge ist ideal für Präzisionsarbeiten. Ob Sie nun Fleisch, Obst oder Gemüse schneiden müssen, es garantiert Ihnen eine große Vielseitigkeit. Sie sollten es nicht für zu harte Lebensmittel wie Kürbis oder Tiefkühlprodukte verwenden.
Die Klinge dieses japanischen Messers hat ein elegantes Damast-Finish, das durch einen speziellen Schmiedeprozess entsteht. Bei dieser Technik werden mehrere Stahlschichten übereinandergelegt, um einen festen Kern zu schaffen, der von weicheren Stahlschichten umhüllt wird, wodurch eine perfekte Balance und hohe Festigkeit gewährleistet wird.
Der Kern der Klinge besteht aus japanischem VG10-Stahl, der etwa 1% Kohlenstoff enthält, was ihm eine hohe Härte verleiht. Tatsächlich erreicht dieses japanische Officemesser eine Härte von 60HRC auf der Rockwell-Skala, was eine dauerhafte und leistungsstarke Schärfe für alle Ihre Schnitte gewährleistet!
Die Damastklinge besteht aus 68 Lagen rostfreien Stahls, die um den zentralen Kern herum übereinander angeordnet sind. Diese Struktur bietet zusätzlichen Schutz und gleicht gleichzeitig die Härte Ihrer Klinge aus. Die sichtbaren Stahlschichten auf der gesamten Klingenoberfläche bilden unverwechselbare, elegante Muster und verleihen diesem japanischen Küchenmesser eine einzigartige Ästhetik.
Der Griff ist aus Pakkawood gefertigt, einem Verbundmaterial, das für seine Feuchtigkeitsbeständigkeit bekannt ist. Das aus Harz und Schichtholz bestehende Pakkaholz wird unter Hitzeeinwirkung gepresst und ist dadurch besonders robust. So profitieren Sie von den Vorteilen eines Verbundmaterials und behalten gleichzeitig das natürliche und authentische Aussehen des Holzes mit seiner charakteristischen Maserung bei.
Dieses Damastmesser hat einen westlich geformten Griff, der so gestaltet ist, dass er sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder bequem in der Hand liegt. Das ergonomische Design sorgt für eine optimale Handhabung auch bei langen Kochsessions.
Der Griff ist mit drei Edelstahlnieten ausgestattet, die für einen sicheren Halt der Vollseidenklinge sorgen. Außerdem ist eine Edelstahlkrone integriert, die eine ideale Balance zwischen Klinge und Griff bietet.
Um Ihr japanisches Messer zu pflegen, sollten Sie es nur von Hand mit einem weichen Schwamm waschen. Achten Sie darauf, es nach der Reinigung sofort abzutrocknen, um jegliche Feuchtigkeit zu entfernen, und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf. Geben Sie es nicht in die Spülmaschine und lassen Sie es nicht in der Spüle einweichen.
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