Coltello spelucchino giapponese Satake damas da 12 cm 69 strati

Questo spelucchino è indispensabile per le attività quotidiane in cucina! La sua lama piccola è ideale per lavori di precisione. Che si tratti di tagliare carne, frutta o verdura, è un coltello versatile. Non deve essere utilizzato su alimenti troppo duri, come zucca o prodotti surgelati.

Un coltello da cucina giapponese con una lama elegante

La lama di questo coltello giapponese vanta un'elegante finitura damascata, ottenuta grazie a uno speciale processo di forgiatura. Questa tecnica consiste nel sovrapporre diversi strati di acciaio per creare un nucleo rigido avvolto da strati di acciaio più morbido, garantendo un perfetto equilibrio e una grande resistenza.

L'anima della lama è realizzata in acciaio giapponese VG10, contenente circa l'1% di carbonio, che gli conferisce un elevato livello di durezza. Infatti, questo spelucchino giapponese raggiunge una durezza di 60HRC sulla scala Rockwell, garantendo un filo duraturo e performante per tutti i vostri tagli!

La lama damascata è composta da 68 strati di acciaio inossidabile sovrapposti intorno al nucleo centrale. Questa struttura offre una protezione extra e bilancia la durezza della lama. Gli strati di acciaio visibili su tutta la lama formano motivi distintivi ed eleganti, aggiungendo un'estetica unica a questo coltello da cucina giapponese.

L'impugnatura ergonomica per i cuochi

Il manico è realizzato in pakkawood, un materiale composito rinomato per la sua resistenza all'umidità. Realizzato con resina e legno laminato, il pakkawood viene compresso a caldo, rendendolo estremamente resistente. In questo modo è possibile godere di tutti i vantaggi di un materiale composito pur mantenendo l'aspetto naturale e autentico del legno, grazie alle sue venature distintive.

Questo coltello damascato ha un'impugnatura in stile occidentale, progettata per garantire una presa confortevole sia per i destrimani che per i mancini. Il suo design ergonomico garantisce una manovrabilità ottimale, anche durante le lunghe sessioni di cottura.

Il manico è dotato di 3 rivetti in acciaio inossidabile per tenere saldamente la lama a codolo intero. Inoltre, un bolster in acciaio inossidabile è integrato per fornire un equilibrio ideale tra lama e manico.

Per la cura del vostro coltello giapponese, lavatelo solo a mano con una spugna morbida. Dopo la pulizia, assicurarsi di asciugarlo immediatamente per rimuovere l'umidità e conservarlo in un luogo asciutto. Non metterlo in lavastoviglie e non lasciarlo in ammollo nel lavandino.

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