mandolina de cocina trufa Ambrogio Sanelli con hoja lisa de acero inoxidable y mango de ovangkol

Un original mango de ovangkol

La mandolina de cocina Ambrogio Sanelli tiene el soporte de la hoja y el mango hechos de una sola pieza de madera de ovangkol. El ovangkol procede de África y tiene un color entre marrón amarillento y oscuro con un veteado característico. Esta madera se utiliza mucho en ebanistería por su resistencia y durabilidad.

De fácil mantenimiento, la mandolina de cocina puede lavarse a mano, teniendo cuidado de mantener la madera lo más húmeda posible. Puede aplicar un poco de aceite de madera neutro en el mango para nutrirla de vez en cuando.

La mandolina de cocina tiene un orificio para colgarla en el extremo del mango. Puede colgarla encima de su superficie de trabajo para tenerla siempre lista para usar y tener el cajón despejado.

Una cuchilla para profesionales y usuarios domésticos

Esta mandolina de cocina para trufas tiene una cuchilla diseñada para uso profesional y particular. Su filo liso y afilado garantiza cortes rápidos y limpios. Este tipo de filo está adaptado a la fina piel de la trufa blanca italiana. La hoja de acero inoxidable es resistente a la corrosión y a los golpes para una mayor durabilidad, y también puede afilarla si lo necesita.

Esta versátil hoja es muy eficaz. Puede utilizarse para cortar finas rodajas de verduras, champiñones, virutas de chocolate o queso.

Además, un mando lateral le permite ajustar el grosor de las rodajas que haga. Esto evita que se desperdicie la trufa, que es un manjar excepcional. Dependiendo de la receta o de sus preferencias, puede seleccionar un grosor de entre 0,2 y 3 mm.

Ambrogio Sanelli es una empresa familiar italiana fundada en 1864. Está especializada en la fabricación de cuchillos de cocina yUtensilios corte, y es el fabricante italiano de la mandolina de cocina. La empresa ha grabado con láser su logotipo en la hoja como prueba de su autenticidad.

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