Cuchillo santoku Wusaki Pakka X50 con borde granton 17cm mango pakkawood

La línea de cuchillos Wusaki Pakka X50 es ideal para todos los cocineros, ya sean profesionales o aficionados exigentes, que deseen equiparse con cuchillos de calidad para el corte diario. Tanto los componentes como los procesos de fabricación utilizados para su producción han sido estudiados y elegidos por sus prestaciones, durabilidad y ergonomía. Un diseño eficaz y moderno se suma a todas estas cualidades, haciéndolos tan agradables a la vista como a la mano. Elegir los cuchillos Wusaki Pakka X50 significa no hacer concesiones y optar por un equipamiento a un precio exclusivo. Los cuchillos Wusaki son fabricados por una pequeña empresa situada al norte de la ciudad de Guangzhou, capital de la provincia de Guangdong, al oeste de China. Esta provincia es históricamente conocida por su experiencia en la producción de cuchillos. La maestría de Wusaki se rige íntegramente por las normas de fabricación francesas establecidas para los profesionales del sector.

Este Cuchillo santoku con borde granton de 17 cm es el equivalente al cuchillo de chef europeo: con él se pueden realizar una gran variedad de cortes en varias familias de alimentos. Podrá rebanar, picar o picar sus hierbas, carnes, verduras...

La hoja es de acero inoxidable alemán X50CrMoV15. Este acero es muy apreciado en la industria cuchillera por su durabilidad y facilidad de mantenimiento (afilado y lavado). Tiene un contenido de cromo del 15%, lo que lo hace resistente a la corrosión. Tiene un contenido de carbono del 0,5% (para mayor resistencia), y también está enriquecido con molibdeno y vanadio (que afectan a su resistencia al impacto y elasticidad, haciéndolo menos quebradizo). De hecho, su dureza final ronda los 56/58 HRC en la escala Rockwell, que es el compromiso adecuado entre duración del filo y mantenimiento. Por ejemplo, se puede mantener con piedra Wusaki 1000/3000.

La parte superior de la hoja ha sido martillada a presión, creando patrones únicos en cada hoja. Además de su atractivo estético, el martilleado se recomienda para aumentar las propiedades antiadherentes del cuchillo (del mismo modo que el alveolado).

El logotipo de la marca está grabado con láser en la superficie de corte, con un acabado brillante. El filo en V está fabricado con una tira de cuero con un ángulo de 15°. Es ideal para una penetración limpia de los alimentos. Los alimentos se cortan con precisión, y sus fibras no se rompen ni se dañan. ¡Notará este filo desde la primera vez que lo utilice!

El mango de este cuchillo Wusaki está hecho de Pakkawood. Se trata de un material compuesto muy apreciado en la cocina por su durabilidad y resistencia. Está hecho de madera laminada y resina, todo ello comprimido con calor. El resultado global se asemeja a la madera estándar por las vetas únicas que se forman en su superficie. El Pakkawood no sólo es antibacteriano, sino también resistente a las variaciones de temperatura y a la humedad (se dice que es imputrescible). Está barnizado para protegerlo de la humedad y las manchas. Su forma sencilla y recta hace que sea un placer utilizarlo, tanto para diestros como para zurdos. Sus originales reflejos rojos resaltan el acero martillado de la hoja, y el capuchón grabado con el signo japonés "Tigre " en el extremo. Los mangos Wusaki son ligeramente más largos que la media del mercado actual de cuchillería, ¡para facilitar su manejo a las manos más grandes!

Por último, nos gustaría mencionar el diseño sencillo pero eficaz del cuchillo Wusaki Pakka X50: la combinación de materiales y colores lo convierten en una pieza de corte excepcional y atemporal.

Este cuchillo Wusaki se presenta en un estuche grueso de alta calidad que lo protege de los golpes. Decorada con un tigre, la caja es muy elegante y facilita el regalo a un entusiasta de los cuchillos.

Para su cuidado, recomendamos lavar el cuchillo suavemente a mano en agua tibia con un jabón suave. A continuación, puede limpiar el cuchillo con un paño suave y guardarlo en un lugar seco. Nota: en el momento de la entrega, la hoja del cuchillo está ligeramente recubierta de aceite protector. Simplemente lave la hoja antes de utilizarla por primera vez para eliminar el aceite protector.

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