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Cuchillo profesional para uso intensivo en la cocina
Hoja de acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15 de 11 cm
Afilado final robotizado para garantizar un filo perfecto
Mango de PP negro sobremoldeado + protector desarrollado para la seguridad
Elastómero añadido para mayor comodidad de uso
Cumple las normas alimentarias HACCP
Fabricado enFrancia
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El equipo de KnifeLeader le ofrece los cuchillos HACCP de Fischer, perfectamente adaptados al entorno profesional. Han sido desarrollados por Fischer, fabricante francés de renombre, de conformidad con la legislación internacional HACCP sobre productos alimenticios. Están recomendados para carniceros profesionales.
Este cuchillo sangrador tiene una hoja de 11 cm para cortar eficazmente la carne cruda. También puede utilizarse para pinchar la carne y desangrarla sin dañar la carne del animal. Puede utilizarse en codornices, patos, conejos, etc.
La hoja está hecha de acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15. Es más fuerte que los aceros estándar y muy resistente a la corrosión y a los golpes. Su afilado es notable (gracias al afilado final robotizado) y el afilado también dura más tiempo gracias a la adición de nitrógeno a la aleación.
El mango negro es de PP (por polipropileno, un polímero apreciado en el mundo de la cocina por su resistencia térmica y mecánica). Está sobremoldeado y tiene un revestimiento de elastómero para una mayor comodidad de uso. Su protector prolongado es una garantía de seguridad, con los dedos mejor protegidos del filo.
El color del mango facilita su reconocimiento entre sus cuchillos (o los de sus colegas). También puede asignarle una función específica, para evitar la contaminación cruzada.
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