Faca de sangrar profissional Fischer HACCP 11cm cabo preto

A equipa KnifeLeader oferece-lhe as facas Fischer HACCP, perfeitamente adaptadas ao ambiente profissional. Foram desenvolvidas pela Fischer, um fabricante francês de renome, de acordo com a legislação internacional HACCP sobre géneros alimentícios. São recomendadas para talhantes profissionais.

Esta faca de sangrar tem uma lâmina de 11cm para um corte eficiente de carne crua. Pode igualmente ser utilizada para picar a carne e sangrá-la sem danificar a carne do animal. Pode ser utilizada em codornizes, patos, coelhos, etc.

A lâmina é fabricada em aço inoxidável Nitro-B X45CrMoVN15. Este é mais forte do que os aços normais e muito resistente à corrosão e aos choques. A sua nitidez é notável (graças à afiação final robotizada) e a afiação também dura mais tempo graças à adição de azoto à liga.

O cabo preto é feito de PP (polipropileno, um polímero apreciado no mundo da cozinha pela sua resistência térmica e mecânica). É sobremoldado e possui um revestimento em elastómero para um maior conforto de utilização. A sua proteção alargada é uma garantia de segurança, com os dedos mais protegidos do fio de corte.

A cor do cabo facilita o seu reconhecimento entre as suas facas (ou as dos seus colegas). Pode também atribuir-lhe uma função específica, para evitar a contaminação cruzada.

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