Fukito Cuchillo de chef Ébano X50 21cm

El cuchillo de cocinero Fukito Ebène X50 es un cuchillo multiusos: puede utilizarlo para picar carne (sin hueso), cortar verduras, picar hierbas frescas, etcétera. En resumen, se puede utilizar para una amplia gama de tareas de corte. Si no está seguro de qué comprar, ésta es una muy buena elección, ya que le proporcionará versatilidad.

La hoja :

Está hecha de acero inoxidable alemán X50CrMov15. Es muy utilizado en el sector profesional por sus muchas ventajas. En primer lugar, su contenido en cromo del 15% lo hace más resistente a la corrosión, toda una ventaja en un entorno como la cocina.

Además, los elementos que lo componen están muy bien equilibrados (por ejemplo, su contenido en vanadio equilibra su contenido en carbono para añadirle "flexibilidad", haciéndolo menos quebradizo).

Por último, la relación durabilidad/afilado del filo y calidad/precio es excelente.

Para dar un paso más, la hoja ha sido tratada térmicamente al vacío. Este proceso es ventajoso porque, durante el tratamiento térmico estándar, ciertos elementos presentes en el aire pueden reaccionar con el metal (oxígeno, hidrógeno, etc.) y esto puede tener un impacto en la hoja. En este caso, el tratamiento térmico se lleva a cabo en una atmósfera protegida, libre de cualquier elemento. Así, la hoja conserva todo su potencial.

La hoja tiene un atractivo acabado satinado.

Una virola de acero inoxidable forma el vínculo entre la hoja y la empuñadura. Su forma ligeramente inclinada permite un agarre fácil y natural.

La empuñadura :

Para el mango se ha elegido madera de ébano. A menudo considerada preciosa, es lo suficientemente duradera como para soportar un uso repetido y es resistente a la humedad. Ha sido pulida a mano por un experto para ofrecerle un tacto suave y agradable.

Tenga en cuenta que el veteado es único en cada cuchillo. La madera es un material vivo, por lo que cada cuchillo será diferente, y eso es perfectamente normal.

3 remaches unen la hoja a la madera de ébano. Para mayor originalidad, el remache central tiene un atractivo mosaico de cobre que contrasta perfectamente con el ébano oscuro.

Un capuchón de acero inoxidable remata el mango y equilibra el peso del cuchillo. El mango es apto tanto para diestros como para zurdos.

El cuchillo se entrega en una caja magnética. Para que pueda regalarlo o darse un capricho.

Instrucciones de cuidado: recomendamos lavar el cuchillo a mano con una esponja y detergente suave. Una vez limpio el cuchillo, séquelo inmediatamente para eliminar cualquier rastro de humedad y guárdelo. No lo lave en el lavavajillas ni lo sumerja en el fregadero.

Los cuchillos Fukito se fabrican en la provincia de Guangdong, al oeste de China. Se trata de un lugar con una larga historia en la producción de cuchillos, y así ha sido durante décadas. Cada cuchillo Fukito se diseña utilizando técnicas y materiales que cumplen las normas de fabricación de los profesionales franceses de la industria alimentaria.

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