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Un modelo perfectamente adaptado a la carne
Hoja de 15 cm - Fabricada en acero inoxidable alemán X50CrMov15
58±2 HRC en la escala Rockwell: filo de fácil cuidado
Aleación enriquecida con cromo: alta resistencia a la corrosión
Mango de ébano profundo - virola de contorno pulido y base de acero inoxidable
3 remaches de retención - Elegante remache central en mosaico
Caja magnética: para regalar o darse un capricho
Stock limitado
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Los cuchillos Fukito se fabrican en la provincia de Guangdong, al oeste de China. Esta zona tiene una larga historia en la producción de cuchillos. Cada cuchillo Fukito se diseña utilizando técnicas y materiales que cumplen las normas de fabricación de los profesionales franceses de la industria alimentaria.
El cuchillo de deshuesar Fukito Ebène X50 es ideal para trabajar con carne. Facilita la extracción de la carne de alrededor de los huesos. Su fina hoja con guarda marcada se adapta fácilmente bajo la carne para un trabajo eficaz y preciso.
La hoja :
Está fabricada en acero inoxidable alemán: X50CrMov15, una aleación muy apreciada por su durabilidad y facilidad de mantenimiento tanto en el lavado como en el afilado. Es un acero que se utiliza a menudo en el ámbito profesional. Entre sus ventajas destaca su alto contenido en cromo (15%), que lo hace más resistente a la corrosión. Además, como los elementos que lo componen están perfectamente equilibrados, es más resistente (por ejemplo, su contenido en vanadio equilibra su contenido en carbono, lo que le aporta "flexibilidad" y lo hace menos quebradizo).
Por último, la relación durabilidad/afilado del filo y calidad/precio es excelente.
Cabe destacar que la hoja ha sido sometida a un tratamiento térmico al vacío, un proceso ventajoso porque durante un tratamiento térmico estándar, los elementos presentes en el aire pueden reaccionar con el metal (es el caso, en particular, del oxígeno, el hidrógeno, etc.) y esto puede repercutir en la hoja. En el caso de este cuchillo, el tratamiento térmico se realizó en una atmósfera perfectamente protegida, libre de cualquier elemento, por lo que la hoja conserva todo su potencial.
Por ello, la hoja tiene un acabado satinado.
La hoja va seguida de una virola de acero inoxidable que forma un vínculo con el mango. Su forma ligeramente inclinada proporciona al cuchillo un agarre excelente y natural.
El mango :
Fabricado en ébano, una madera que suele considerarse preciosa y que ofrece una gran durabilidad frente al uso repetido. También es muy resistente a la humedad, por lo que es ideal para su uso en la cocina. El mango se ha pulido a mano para ofrecer un tacto suave y agradable.
La veta de la madera de ébano es única en cada cuchillo. Dado que la madera es un material vivo, ¡cada cuchillo es único y diferente!
La hoja se sujeta al mango de ébano mediante 3 remaches. Para darle un toque único y original, el remache central es un bonito mosaico de cobre que contrasta maravillosamente con el lado oscuro de la madera de ébano.
El capuchón del extremo del mango es de acero inoxidable y contribuye al equilibrio del cuchillo. El mango es apto tanto para diestros como para zurdos.
Cada cuchillo Fukito se presenta en una bonita caja magnética, lo que facilita su regalo (o el darse un capricho).
Mantenimiento:
Recomendamos lavar a mano con una esponja y detergente suave. Una vez limpio el cuchillo, séquelo inmediatamente para eliminar cualquier rastro de humedad y guárdelo. No lo lave en el lavavajillas ni lo sumerja en el fregadero.
Cuide su cuchillo con una Piedra de afilar adecuada.
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