Faca do chef Fukito Ebony X50 21cm

A faca de chef Fukito Ebène X50 é uma faca polivalente: pode ser utilizada para picar carne (sem osso), cortar legumes, picar ervas frescas e muito mais. Em suma, pode ser utilizada para uma vasta gama de tarefas de corte. Se não tem a certeza do que comprar, esta é uma excelente escolha, pois dar-lhe-á versatilidade.

A lâmina :

É fabricada em aço inoxidável alemão X50CrMov15. É muito utilizado no sector profissional devido às suas numerosas vantagens. Em primeiro lugar, o seu teor de 15% de crómio torna-o mais resistente à corrosão, o que é uma verdadeira vantagem num ambiente como a cozinha.

Além disso, os elementos que o compõem estão muito bem equilibrados (por exemplo, o seu teor de vanádio equilibra o seu teor de carbono para lhe conferir "flexibilidade", tornando-o menos quebradiço).

Por fim, a relação durabilidade/afiação dos gumes e a relação qualidade/preço são excelentes.

Para ir mais longe, a lâmina foi tratada termicamente a vácuo. Este processo é vantajoso porque, durante o tratamento térmico normal, certos elementos presentes no ar podem reagir com o metal (oxigénio, hidrogénio, etc.) e isso pode ter um impacto na lâmina. Neste caso, o tratamento térmico decorreu numa atmosfera protegida, livre de quaisquer elementos. Assim, a lâmina conserva todo o seu potencial.

A lâmina tem um atraente acabamento acetinado.

Uma almofada de aço inoxidável faz a ligação entre a lâmina e o cabo. A sua forma ligeiramente inclinada permite uma preensão fácil e natural.

O cabo :

A madeira de ébano foi escolhida para o cabo. Muitas vezes considerada preciosa, é suficientemente durável para resistir a utilizações repetidas e é resistente à humidade. Foi polida à mão por um perito para lhe dar um toque suave e agradável.

De notar que o veio é único para cada faca. A madeira é um material vivo, pelo que cada faca será diferente, o que é perfeitamente normal.

3 rebites unem a lâmina à madeira de ébano. Para uma originalidade ainda maior, o rebite central tem um atraente mosaico de cobre que contrasta perfeitamente com o ébano escuro.

Uma tampa em aço inoxidável remata o cabo e equilibra o peso da faca. O cabo é adequado tanto para utilizadores destros como canhotos.

A faca vem numa caixa magnética. Assim, pode oferecê-la como presente ou oferecer-se a si próprio.

Conselhos de manutenção: recomendamos que a faca seja lavada à mão com uma esponja e um detergente suave. Quando a faca estiver limpa, seque-a imediatamente para eliminar quaisquer vestígios de humidade e guarde-a. Não utilizar a máquina de lavar louça nem mergulhá-la no lava-loiça.

As facas Fukito são fabricadas na província de Guangdong, na China Ocidental. Este é um local com uma longa história de produção de facas, e tem-no sido durante décadas. Cada faca Fukito é concebida utilizando técnicas e materiais que satisfazem as normas de fabrico dos profissionais franceses da indústria alimentar.

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