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¡Un cuchillo universal con la elegancia de las ondas japonesas!
Hoja de damasco de 15 cm y 45 capas: patrón tradicional Seigaiha.
Núcleo de acero inoxidable sueco Böhler
Dureza: 60 HRC - Filo preciso y duradero
Acabado de espejo: reflejo brillante y superficie lisa
Mango de 10,5 cm en Pakkawood negro
Forma híbrida: virola ovalada + tacón octogonal
Fabricado en Seki, Japón
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El cuchillo japonés Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha 15 cm le invita a redescubrir el arte de la cocina japonesa. Fabricado en Japón, en la ciudad de Seki, famosa por su excepcional cuchillería, combina diseño refinado, rendimiento de corte y herencia ancestral.
Su exclusivo patrón adamascado está inspirado en las olas japonesas y se llama Seigaiha. Se basa en un diseño tradicional japonés que apareció por primera vez en el siglo VI, ilustrando los mares y océanos en las cartas náuticas. "Seigaiha" significa literalmente "mar azul y olas".
Elija un elegante cuchillo diseñado para la versatilidad cotidiana, ideal para cortar fruta, verdura, carne o hierbas con delicadeza.
Este cuchillo multiusos Grand Chef Seigaiha tiene una hoja de 15 cm fabricada con un núcleo de acero inoxidable sueco Böhler, una aleación famosa por su pureza y resistencia. Este núcleo está envuelto en 44 capas de acero inoxidable, formando el magnífico damasco de 45 capas. Esta estructura multicapa combina un excelente afilado, una mayor tolerancia mecánica y una gran resistencia a la corrosión.
Elafilado plano de la hoja acentúa la finura del corte, mientras que la dureza de casi 60 HRC garantiza una excelente retención del filo a lo largo del tiempo, incluso con un uso regular. La hoja se ha pulido a espejo, lo que garantiza una superficie lisa, un bello efecto damasco y un brillo resplandeciente.
El cuchillo japonés Sakai Takayuki de 15 cm tiene un mango de 10,5 cm hecho de Pakkawood negro, un material compuesto que contiene madera y resina. El material se calienta para garantizar su gran estabilidad y resistencia a la humedad. Ofrece un excelente agarre tanto para diestros como para zurdos. El color negro añade un toque de elegancia al cuchillo, subrayando la delicadeza de la hoja de damasco.
Su forma híbrida es única. Cerca de la virola, el mango es de estilo occidental, con un agradable y tranquilizador perfil ovalado. La forma ovalada se transforma en una forma octogonal japonesa a medida que se acerca al talón, para un agarre preciso y un control perfecto del gesto.
La empuñadura se complementa con una virola y un talón de acero inoxidable que garantizan solidez y durabilidad, a la vez que equilibran el conjunto para un uso fluido y controlado.
Este cuchillo no se puede lavar en el lavavajillas. Lávelo a mano con agua tibia y una esponja suave. Límpielo inmediatamente después con un paño seco. No lo deje en remojo en el fregadero. Es aconsejable guardarlo en un soporte adecuado o en un protector de hoja para preservar su grano y acabado.
La cuchillería Sakai Tak ayuki tiene su sede en Sakai, una legendaria ciudad japonesa de forja. También se beneficia de la experiencia de la ciudad de Seki, donde se fabrican algunos cuchillos como éste. Reconocida desde la época de los samuráis, la marca perpetúa las técnicas ancestrales al tiempo que incorpora aceros modernos. La gama Grand Chef Seigaiha es fruto de esta alquimia entre forja multicapa, diseño simbólico japonés y estándares de corte modernos. Cada pieza se revisa cuidadosamente para garantizar que ofrece a los usuarios una herramienta fiable, estéticamente agradable y duradera.
¡Encuentre los cuchillos Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha en nuestro sitio web!
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