Cuchillo para trinchar Wusaki Pakka X50 20cm mango de pakkawood

Los cuchillos de cocina Wusaki Pakka X50 son ideales para todos los cocineros, ya sean profesionales o aficionados exigentes, que quieran equiparse con calidad cada día. Tanto los componentes como los procesos de fabricación están diseñados y elegidos por su rendimiento, durabilidad y funcionalidad. Un diseño eficiente y moderno se suma a la lista de ventajas, haciéndolos tan agradables a la vista como al uso. Al elegir los cuchillos Wusaki Pakka X50, no hará concesiones a la hora de facilitar su tiempo en la cocina.

Este cuchillo de trinchar de 20 cm es útil para cortar grandes trozos de carne, jamón o pescado. Su hoja larga y fina produce lonchas bonitas y uniformes. También es ideal para picar carne (sin hueso).

La hoja está fabricada en acero inoxidable alemán X50CrMoV15. Este acero es muy apreciado por su durabilidad y facilidad de mantenimiento (afilado y lavado). Tiene un contenido de cromo del 15%, lo que lo hace resistente a la corrosión. Tiene un contenido de carbono del 0,5% (para mayor resistencia), y también está enriquecido con molibdeno y vanadio (que afectan a su resistencia al impacto y elasticidad, haciéndolo menos quebradizo). De hecho, su dureza final se sitúa en torno a 56/58 HRC en la escala Rockwell, una buena relación entre duración del filo y mantenimiento. Por ejemplo, puedes mantener su filo con nuestra selección de piedras de afilar Wusaki.

La parte superior de la hoja se martillea utilizando una prensa mecánica, creando patrones únicos en cada hoja. Además de su aspecto muy elegante, el martilleado es apreciado por multiplicar por diez las propiedades antiadherentes del cuchillo (como ocurre con el alveolado).

El logotipo de la marca está grabado con láser en la superficie de corte con un acabado brillante. Su filo en forma de V se forma sobre una tira de cuero con un ángulo lateral de 15° (ángulo acumulado de 30°). Penetra en los alimentos limpiamente y sin esfuerzo. Los alimentos se cortan con precisión y sus fibras no se rompen ni se dañan. Notará la calidad del corte desde la primera vez que utilice el cuchillo.

El mango de este cuchillo Wusaki está hecho de Pakkawood. El Pakkawood es un material compuesto muy apreciado en la cocina por su durabilidad y resistencia. Se compone de madera laminada y resina, todo ello comprimido a alta temperatura. El resultado se asemeja a la madera natural por las vetas únicas que recorren su superficie.

El Pakkawood es antibacteriano, pero también resistente a las variaciones de temperatura y a la humedad (también se considera imputrescible). Está barnizado para protegerlo de las manchas y la humedad. Su forma sencilla y recta facilita su uso tanto para diestros como para zurdos. Sus originales reflejos rojos resaltan el acero martillado de la hoja, y la base lleva grabado el carácter "Tigre" en japonés. Los mangos de Wusaki son ligeramente más largos que la media actual del mercado de la cuchillería, para que resulten más cómodos de usar sea cual sea el tamaño de su mano.

Por último, el cuchillo Wusaki Pakka X50 tiene un diseño sencillo pero eficaz: la combinación de materiales y colores lo convierten en una pieza excepcional y atemporal. Los cuchillos Wusaki se fabrican en una pequeña fábrica situada al norte de la ciudad de Guangzhou, capital de la provincia de Guangdong, al oeste de China. Esta provincia es históricamente conocida por su maestría en la producción de cuchillos. La maestría de Wusaki se rige íntegramente por las normas de fabricación francesas establecidas para los profesionales del sector.

Este cuchillo Wusaki se presenta en un estuche negro de alta gama que lo protege de los golpes. El estuche, decorado con un tigre, es muy elegante y permite regalarlo fácilmente (¡o darse un capricho!).

Para su cuidado, recomendamos lavar el cuchillo suavemente a mano en agua tibia con un jabón suave. A continuación, puede limpiar el cuchillo con un paño suave y guardarlo en un lugar seco. Nota: a la entrega, la hoja del cuchillo está ligeramente recubierta de aceite para protegerla. Simplemente lave el cuchillo antes de usarlo por primera vez para eliminar el aceite.

Si desea más opciones, descubra los demás cuchillos de cocina de la serie Pakka X50.