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¡Dale un nuevo filo a tus cuchillos con esta piedra japonesa!
Piedra de doble cara: para un afilado eficaz y un acabado impecable.
Grano 120: un grano grueso para las hojas más desafiladas
Grano1000: grano medio recomendado para la mayoría de las cuchillas
Superficie antideslizante: segura y cómoda de usar sin riesgo de resbalar
Dimensiones: 17 x 5,3 x 2,5 cm
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La piedra de afilar de doble cara Japan Kanetsune 120/1000 + base le ofrece un afilado versátil en todas sus cuchillas.
Japan Kanetsune utiliza piedras tradicionales japonesas para dar a sus cuchillas un filo impecable.
Esta piedra es de doble cara, para una mayor eficiencia y menos espacio de almacenamiento. Cada cara puede afilarse de forma diferente para adaptarse a sus necesidades.
-Cara 120, un grano grueso para sus cuchillos más romos
Esta cara se recomienda para cuchillos con la hoja completamente desafilada. Su hoja que ha perdido todo su filo se limpiará después del afilado con grano 120. También se utiliza para restaurar completamente la geometría de una hoja.
- Cara 1000, un grano medio para la mayoría de las cuchillas
Este es un grano muy versátil que se puede utilizar para dar un acabado a las cuchillas de bajo HRC y para empezar a afilar cuchillas de alto HRC. Aporta afilado sin eliminar demasiado material. Evita que sus cuchillas se desafilen, pero sin dañar su calidad. El grano 1000 es el más utilizado para afilar en general.
La base suministrada con esta piedra de doble cara garantiza estabilidad y un uso cómodo y seguro durante sus sesiones de afilado.
Modo de empleo:
- Sumerja la piedra en agua hasta que no queden burbujas (aprox. 15 minutos).
- Coloque la piedra sobre su base para asegurarse de que está estable.
- Afile su cuchillo en el ángulo que corresponda a su tipo (santoku, chef, deba...).
- Después del afilado, limpie y deje secar la piedra, y guárdela en un paño seco para evitar que se agriete.
Para que su piedra dure mucho tiempo
- Evite dejar la piedra en remojo durante demasiado tiempo, ya que esto la debilitará y la hará ineficaz.
- Mantén la piedra alejada de la luz solar directa y no la seques en un horno, ya que podrían aparecer grietas.
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