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cuchillo universal para una gran variedad de cortes.
Hoja martillada de 16 cm -Acero inoxidable AUS-8 con 0,8% de carbono
Dureza 59/60 HRC: buena relación retención/mantenimiento del filo
Afilado simétrico a mano en piedra de grano
Mango ovalado de micarta negra resistente + virola metálica
Agradable de sostener - Diseño con carácter
Caja con magnífica funda protectora tejida con motivos Koi
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El cuchillo Samura Blacksmith le permite sentirse a gusto con todos sus cortes cotidianos. Es fácil de usar y agradable a la vista: una buena elección para un uso regular.
Este cuchillo Samura está fabricado en China por un equipo de expertos cuchilleros. De hecho, una de las provincias del sur de China es famosa por fabricar cuchillos desde hace 1.500 años.
Este cuchillo universal de 16 cm puede utilizarse para cortar frutas y verduras de tamaño medio. También se puede utilizar para picar carne (sin hueso). A pesar de su longitud, sigue siendo fácil de manejar, por lo que podrá utilizarlo para una amplia gama de tareas y realizar movimientos precisos.
La hoja está fabricada en acero inoxidable AUS-8, con un 0,8% de carbono y un 14,5% de cromo. El primero influye en la dureza del cuchillo, mientras que el segundo es esencial para la resistencia del acero a la oxidación. Los distintos elementos mencionados conforman una aleación de alto rendimiento y fácil mantenimiento.
La dureza final de la hoja es de 59/60 HRC en la escala Rockwell. Este es un buen indicador, que muestra que el cuchillo mantendrá su filo durante más tiempo que un cuchillo con menos carbono, y que sigue siendo fácil de mantener cuando sienta que empieza a perder su eficacia. Puede mantenerlo con una Piedra de afilar.
El filo del cuchillo está biselado y cortado simétricamente. El filo final del cuchillo se realiza a mano, en una piedra de grano 5000. Desde el primer uso, el cuchillo corta con precisión.
El mango es de micarta, un material compuesto resistente y duradero. Fabricado con un 40% de resina y un 60% de lino, es duro y resistente a las variaciones de temperatura: por ejemplo, ¡puede soportar un calor de hasta 150°C!
También es muy resistente a la humedad. Su forma ovalada permite un uso ambidiestro. Su color negro contrasta bien con la virola metálica y el resto de la hoja. El aspecto final del cuchillo es puro y atemporal. Gustará a todos los cocineros.
Se presenta en una caja decorada, en la que el cuchillo está envuelto en una bonita funda de tela con motivos de carpas Koi, creando un bello espíritu japonés. ¡Es la caja de regalo perfecta para un chef!
Para un mejor cuidado, lave el cuchillo a mano (en agua templada, con una esponja no abrasiva), y luego límpielo con un paño suave antes de guardarlo en un lugar seco.
Para descubrir todos los cuchillos Samura que le ofrecemos, ¡haga clic aquí!
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