coltello universale martellato Samura Blacksmith da 16 cm

Il coltello da fabbro Samura vi permette di sentirvi a vostro agio in tutti i tagli quotidiani. È facile da usare e da vedere: una buona scelta per un uso regolare.

Questo coltello Samura è prodotto in Cina da un team di esperti di coltelleria! Infatti, una delle province meridionali della Cina è famosa per la produzione di coltelli da 1500 anni.

Questo coltello universale da 16 cm può essere utilizzato per tagliare frutta e verdura di medie dimensioni. Può essere utilizzato anche per tritare la carne (senza l'osso). Nonostante la sua lunghezza, è comunque facile da maneggiare, per cui potrete utilizzarlo per un'ampia gamma di compiti e per eseguire movimenti precisi.

La lama è realizzata in acciaio inossidabile AUS-8, con lo 0,8% di carbonio e il 14,5% di cromo. Il primo influisce sulla durezza del coltello, mentre il secondo è essenziale per la resistenza dell'acciaio all'ossidazione. I vari elementi citati danno vita a una lega ad alte prestazioni e di facile manutenzione.

La durezza finale della lama è di 59/60 HRC sulla scala Rockwell. Si tratta di un buon indicatore, che indica che il coltello manterrà il suo filo più a lungo rispetto a un coltello con meno carbonio, e che è comunque facile da mantenere quando si sente che inizia a perdere la sua efficacia. La manutenzione può essere effettuata con una Pietra per affilare.

Il tagliente del coltello è smussato e tagliato simmetricamente. L'affilatura finale del coltello viene eseguita a mano, su una pietra grana 5000. Fin dal primo utilizzo, il coltello taglia con precisione!

Il manico è realizzato in micarta, un materiale composito resistente e durevole. Realizzato con il 40% di resina e il 60% di lino, è robusto e resistente alle variazioni di temperatura: ad esempio, può sopportare un calore fino a 150°C!

È anche molto resistente all'umidità. Grazie alla sua forma ovale, può essere utilizzato in modo ambidestro. Il suo colore nero contrasta bene con la ghiera in metallo e il resto della lama. L'aspetto finale del coltello è puro e senza tempo. Piacerà a tutti i cuochi.

Viene fornito in una scatola decorata, in cui il coltello è avvolto in un bellissimo sacchetto di tessuto con motivi di carpe Koi, creando un bellissimo spirito giapponese. È la confezione regalo perfetta per uno chef!

Per una cura ottimale, lavare il coltello a mano (in acqua calda, con una spugna non abrasiva), quindi passare un panno morbido prima di riporlo in un luogo asciutto.

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