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Un cuchillo Sayuto compacto con un espectacular diseño de damasco.
Hoja forjada de 11 cm con estructura de damasco de 37 capas: Acero inoxidable 316L, cobre y latón
Núcleo deacero inoxidable 12Cr18MoV enriquecido con aprox. 1,2% de carbono
Dureza: +/- 60 HRC - Filo duradero
Empuñaduraplana: corte suave y cómodo
Mangooctogonal de arce sicomoro
Funda y base de padouk exótico
Elegante estuche de madera
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El cuchillo mondador Sayuto Maple 11cm damasco ha sido diseñado para los trabajos de precisión cotidianos. Su tamaño compacto y su hoja fina facilitan pelar, cortar, girar o cincelar pequeñas frutas, verduras y hierbas. Su pequeño tamaño lo hace fácil de manejar y le proporciona una agradable sensación de control al realizar gestos meticulosos.
Este cuchillo también impresiona por su estética especialmente refinada. Los dibujos de cobre visibles en la hoja añaden profundidad y relieve, mientras que el ligero mango de arce sicomoro realza su elegancia natural. Compacto, equilibrado y cómodo, este cuchillo encontrará fácilmente su lugar en cualquier cocina de alta gama.
La hoja mide 11 cm, una longitud ideal para los cortes que requieren precisión y agilidad. Este formato corto facilita los movimientos rápidos y mejora el control del corte, especialmente al pelar o trabajar directamente en la mano.
El núcleo de la hoja está fabricado con acero inoxidable 12Cr18MoV que contiene alrededor de un 1,2% de carbono. Esta composición garantiza un filo preciso y duradero, sin dejar de ser fácil de mantener a diario. La adición de cromo, molibdeno y vanadio también proporciona al acero una apreciable resistencia a la corrosión, así como una buena estabilidad del filo durante el uso regular.
La calidad de esta hoja también reside en su proceso de forjado. Durante el proceso de fabricación, el metal se trabaja para obtener una estructura más homogénea y densa. Las fibras de acero siguen naturalmente la forma de la hoja, contribuyendo a limitar las imperfecciones internas y a mejorar la coherencia global del material. El resultado es una hoja más consistente y un mejor rendimiento de corte.
Gracias a su alto contenido en carbono, la hoja alcanza una dureza de unos 60 HRC en la escala Rockwell. Esta dureza permite que el cuchillo conserve su filo durante más tiempo, sin dejar de ser relativamente fácil de afilar con una piedra adecuada.
Alrededor del núcleo hay una estructura de damasco de 37 capas. Las capas exteriores combinan acero inoxidable 316L, latón y cobre para crear elegantes ondulaciones de cobre visibles en toda la superficie de la hoja. Cada cuchillo tiene su propio matiz y patrón únicos.
Elfilo plano mejora la fluidez del corte y favorece una excelente precisión en trabajos delicados. Este perfil también garantiza un uso cómodo tanto para diestros como para zurdos.
El mango del cuchillo está fabricado en arce sicomoro, una especie apreciada por su ligero veteado y su aspecto naturalmente luminoso. Cada pieza tiene matices diferentes, lo que refuerza el carácter único de cada cuchillo de damasco Sayuto.
La forma octogonal proporciona un agarre estable y natural. Facilita la colocación de los dedos y mejora la precisión de movimiento en los pequeños cortes repetidos. A pesar de su tamaño compacto, el cuchillo conserva una sensación muy cómoda en la mano.
La virola y la base están hechas de madera de padouk, una especie exótica con profundos matices rojo-marrón. El contraste entre el padouk y el arce sicomoro crea un elegante acabado que subraya el atractivo de este cuchillo.
Se ha añadidopulpa de madera entre la hoja y el mango para rellenar los huecos. Este acabado realza el atractivo visual del cuchillo al tiempo que garantiza la mejor higiene posible.
Para garantizar la conservación duradera de su hoja de arce damasco Sayuto, le recomendamos limpiarla exclusivamente a mano con una esponja suave y jabón neutro. No utilice el lavavajillas, ya que podría dañar el filo y los materiales naturales del mango. Tras el lavado, seque inmediatamente la hoja y el mango con un paño limpio para evitar cualquier rastro de humedad. Utilice una tabla de madera o sintética adecuada para conservar el filo con el paso del tiempo.
Para mantener un rendimiento óptimo, se recomienda afilar regularmente con una piedra. Entre cada uso, guarde el cuchillo en su magnífico estuche de madera. Así protegerá su hoja damasquinada y conservará su estética de alta gama.
La gama Sayuto Damascus Maple 12Cr es una fuerte combinación de acabados decorativos y facilidad de uso. Las líneas limpias del cuchillo resaltan los motivos cobrizos de la hoja y el contraste natural entre el arce sicomoro claro y el padouk oscuro. El resultado es una pieza visualmente cálida, diseñada para aportar tanto placer estético como precisión a las preparaciones culinarias.
Con este cuchillo de cocina, Sayuto ofrece un formato compacto fácil de integrar en cualquier cocina. Su equilibrio ligero, diseño sofisticado y estuche de madera contribuyen a la experiencia premium que buscan los amantes de los cuchillos de cocina finos.
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