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¡El cuchillo Sayuto sakimaru para una gran variedad de cortes!
Hoja San Maï de 20 cm: estructura de acero de 3 capas
Núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV rodeado de acero más blando
Dureza en torno a 60 HRC: filo duradero
Martillado contrastado y acabado forjado oscuro
Empuñadura plana: corte suave y preciso
Mango octogonal de madera roja
Virola de cuerno de búfalo negro
Estuche incluido
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El sakimaru Sayuto Séquoia San Maï de 20 cm destaca inmediatamente por su elegante silueta y su punta cónica inspirada en los cuchillos japoneses tradicionales. Este perfil particular permite utilizarlo tanto para cortes precisos como para tareas cotidianas más versátiles. Su hoja de 20 cm ofrece una buena longitud de corte para preparar pescado o carne sin espinas, sin dejar de ser fácil de manejar.
La hoja tiene una estructura San Maï compuesta por tres capas de acero. Contiene un núcleo central de acero duro de alto rendimiento, rodeado por dos capas exteriores más blandas que ayudan a proteger el conjunto. Este tipo de diseño es apreciado por su equilibrio entre calidad de corte y resistencia.
El núcleo de la hoja es de acero inoxidable 10Cr15CoMoV, conocido por su buena capacidad de corte, resistencia a la corrosión y facilidad de mantenimiento. Gracias a su composición enriquecida con carbono y elementos de aleación, proporciona un filo duradero adecuado para el uso habitual en la cocina.
La hoja tiene una dureza de unos 60 HRC en la escala Rockwell. Esta dureza significa que el filo conserva bien su agudeza, y puede mantenerse con relativa facilidad con una piedra adecuada.
El martillado visible en la parte superior de la hoja añade relieve al conjunto y refuerza su identidad visual. Combinado con el acabado forjado oscuro, confiere al cuchillo un aspecto auténtico y bien trabajado que recuerda ciertas técnicas de fabricación tradicionales.
Elfilo plano garantiza un corte suave y uniforme. Facilita la penetración en los alimentos y consigue cortes precisos en una gran variedad de ingredientes.
El mango es de madera de secuoya, una especie apreciada por sus tonos cálidos y su veteado natural. Cada pieza tiene variaciones únicas que hacen que cada cuchillo sea ligeramente diferente.
Su forma octogonal proporciona un agarre estable y cómodo. Permite colocar bien los dedos y mejora el control durante el corte repetido.
La virola de cuerno de búfalo negro añade un acabado elegante. Su contraste con la madera de secoya subraya el carácter tradicional del cuchillo y realza su calidad.
Para conservar su sakimaru Sayuto Sequoia San Maï durante años, le recomendamos que lo lave exclusivamente a mano con una esponja suave y jabón neutro. Seque la hoja cuidadosamente después de cada uso para evitar cualquier rastro de humedad.
Utilice una tabla de madera o sintética para proteger el filo. El afilado regular con una piedra mantendrá el rendimiento del cuchillo a lo largo del tiempo. Cuando no lo utilice, guarde el cuchillo en su estuche para proteger la hoja.
La gama Sayuto Séquoia San Maï se centra en cuchillos inspirados en la cuchillería japonesa, diseñados para ofrecer eficacia, comodidad y estética. Las hojas martilladas combinadas con los mangos de madera natural crean cuchillos con un fuerte carácter, adecuados tanto para los aficionados a la cocina como para los usuarios que desean equiparse con una hermosa herramienta de corte.
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