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Il coltello ideale per tagliare i vostri formaggi preferiti!
Lama in acciaio inox Nitro B arricchita con azoto - Durezza 57HRC
Affilatura finale al laser per un'immediata efficienza di taglio
Impugnatura in elastomero SEBS per una presa confortevole
Coltellosterilizzabile per un'igiene ottimale
Composto antibatterico iniettato nell'impugnatura
Design arrotondato della protezione per una facile pulizia
Conforme agli standard internazionali NSF
Prodotto in Italia
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Per tutti gli amanti del formaggio, il coltello Ambrogio Sanelli Supra è lo strumento perfetto per assaporare ogni pezzo di formaggio e rivelarne i sapori unici. Progettato per durare nel tempo, questo coltello traforato rende il taglio del formaggio un'esperienza facile e piacevole.
Nato nel villaggio di Premana, nel cuore delle Alpi italiane, oltre un secolo fa, Ambrogio Sanelli è un marchio che si è evoluto. Da semplici utensili in ferro, è oggi rinomato nel mondo degli Utensili da cucina professionali. Con coltelli e Utensili venduti in oltre 70 Paesi, Ambrogio Sanelli è la scelta degli esperti di gastronomia.
Il segreto? Una perfetta fusione tra tradizione artigianale einnovazione tecnologica. Ogni coltello viene creato con cura, passando attraverso 27 fasi precise per garantire qualità e durata. Queste fasi comprendono il taglio al laser dell'acciaio, il trattamento termico, la lucidatura, lo stampaggio a iniezione dei manici, la marcatura al laser delle lame e persino il design della confezione.
Il coltello da formaggio Ambrogio Sanelli Supra è una meraviglia tecnologica. Realizzato inacciaio inossidabile arricchito di azoto, la sua lama combina la resistenza alla corrosione con una durezza eccezionale, senza compromettere la sicurezza alimentare.
Dopo la produzione, ogni coltello viene sottoposto a una serie di test approfonditi per verificare che soddisfi i criteri più esigenti. Tra questi, il controllo della durezza della lama, un indicatore chiave della qualità del trattamento termico, che influisce direttamente sulla capacità di taglio, sulla resistenza alla corrosione e sulla conformità agli standard alimentari.
Anche la finitura della lama viene esaminata per garantire che una specifica semi-lucidatura (trattamento PEAK) assicuri un taglio pulito e migliori la resistenza alla corrosione. Vengono inoltre eseguiti test di corrosione per verificare la presenza di difetti ossidativi. Infine, l'angolo e l'affilatura della lama vengono attentamente ispezionati per garantire prestazioni di taglio ottimali.
L'impugnatura è altrettanto impressionante. Realizzata in elastomero SEBS, è resistente agli urti, alle variazioni di temperatura e ai prodotti acidi, oltre a essere facile da pulire. La superficie antiscivolo e il design ergonomico garantiscono una presa comoda e sicura.
Il coltello da formaggio può essere sterilizzato, in modo da essere perfettamente pulito. Inoltre, è conforme agli standard NSF, quindi può essere utilizzato con fiducia in una cucina professionale.
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