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Precisão ao serviço de cortes delicados!
Lâmina de cozinha de 9 cm em aço Damasco composta por 67 camadas
Gume liso: cortes precisos e movimentos controlados
Estrutura damascada: padrões únicos em cada lâmina
Cabo em madeira de oliveira natural com formato oval
Comprimento total de 20,5 cm
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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A faca de cozinha Hakami Tsubaki combina um formato prático com uma lâmina concebida para preparações minuciosas. Com os seus 9 cm de comprimento, o seu perfil de faca de cozinha é adequado para descascar frutas e legumes, aparar alimentos, bem como para cortes que exijam um bom domínio da ponta. O seu comprimento total de 20,5 cm proporciona um equilíbrio agradável entre precisão e conforto.
A lâmina é fabricada em aço Damasco composto por 67 camadas. Esta construção cria um padrão ondulado visível nas faces metálicas e confere ao conjunto uma identidade estética particular, um processo muito apreciado na cutelaria japonesa.
O seu fio liso permite realizar cortes precisos em frutas, legumes, ervas aromáticas ou mesmo alimentos de pequeno porte. Esta faca de aço integra-se facilmente numa coleção de facas de cozinha graças ao seu formato versátil. É também adequada para utilizadores que procuram uma faca de aço damascado que combine um acabamento decorativo com a utilização diária.
O cabo é fabricado em madeira de oliveira natural. A sua forma oval adapta-se naturalmente à palma da mão e acompanha os movimentos precisos necessários aos trabalhos de cozinha. Esta geometria é adequada para gestos de descascar, cortar em pedaços e fatiar, mantendo a lâmina num eixo estável.
A madeira de oliveira confere um acabamento acolhedor, com nuances naturais próprias de cada peça. Dá a esta faca de lâmina damascada um aspeto autêntico, mantendo ao mesmo tempo um formato sóbrio, adequado a uma utilização regular. A pegada mantém-se agradável durante as preparações que exigem vários movimentos sucessivos.
Graças ao seu perfil de faca de cozinha e à sua lâmina de 9 cm, este utensílio de cozinha facilita a preparação de frutas, legumes, cogumelos, chalotas ou dentes de alho. Também pode ser utilizado para retirar partes estragadas, incidir certos alimentos ou fazer pequenos cortes decorativos. O seu formato compacto facilita os movimentos controlados diretamente sobre uma tábua de cortar.
Utilize esta lâmina damascada sobre uma tábua de madeira ou de plástico flexível. Evite o vidro, a pedra e superfícies duras que possam danificar o fio da lâmina. Lave a faca à mão com uma esponja macia e seque-a imediatamente. Não se recomenda a utilização da máquina de lavar louça para preservar o aço de Damasco e o cabo de oliveira. Guarde-o num bloco de facas, numa barra magnética adequada ou num protetor de lâmina. Para manter a sua eficácia, faça regularmente um afiamento suave com uma pedra adequada para facas de cozinha.
A Hakami é uma marca especializada em cutelaria que propõe gamas inspiradas em flores emblemáticas da cultura japonesa: Ajisai, Sakura e Tsuabaki. As suas facas combinam aços trabalhados, como o San Mai de 3 camadas ou o Damasco de 67 camadas, com cabos em madeira de oliveira ou em madeira de Pakka. A gama Tsubaki caracteriza-se, nomeadamente, pelas suas lâminas em aço Damasco e pelos seus cabos em madeira de oliveira verdadeira.
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