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Un cuchillo de cocina versátil rico en saber hacer japonés
Núcleo de acero japonés VG10 con 1% de carbono estructura San Maï
Filo duradero - Dureza de 60 HRC en la escala Rockwell
Mango de madera Honoki con refuerzo de Pakkawood rojo
Forma ovalada para un buen agarre apto para todo el mundo
Hoja satinada con kanji grabado
Fabricada en Japón
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Este cuchillo de cocinero japonés es un elemento esencial en el día a día para realizar todo tipo de cortes. El cuchillo de chef es, de hecho, un cuchillo muy versátil, y es el más utilizado en la cocina. Con él podrá picar y picar hierbas, cortar y picar carne, verduras, pescado o queso. Es el cuchillo que necesita para todas sus preparaciones.
Los cuchillos japoneses son famosos en todo el mundo por su increíble eficacia. Este cuchillo forma parte de la gama VG10 Honoki, fabricada por Tsunehisa, una marca que cuenta con un pequeño equipo de expertos altamente cualificados.
Esta hoja está diseñada con una estructura San Maï, lo que significa que está formada por 3 capas superpuestas de acero. Contiene un núcleo rígido y una capa más blanda de acero plegada a ambos lados del núcleo.
La hoja de este cuchillo de cocinero tiene un núcleo de acero VG10, una aleación japonesa muy apreciada en la cocina. Tiene un alto contenido en carbono (casi el 1%) y una gran dureza de 60 HRC, lo que le proporciona una hoja afilada y duradera.
El núcleo de la hoja está rodeado por una capa deacero inoxidable más blando para que sea un poco más flexible. Tenga en cuenta que esto no significa que la hoja sea flexible, sino que es menos quebradiza con el uso. Puede ver las capas alternas de acero cerca del borde de la hoja. Por último, la hoja tiene un elegante acabado satinado.
Este cuchillo de cocinero tiene un mango de madera de honoki. Se trata de una madera de color muy claro y bastante ligera. El mango se ha pulido para que resulte agradable de agarrar. El mango de forma ovalada es adecuado tanto para cocineros diestros como zurdos.
El cuchillo también tiene una virola roja de madera de Pakka. La madera de Pakka es un material compuesto resistente a la humedad y antibacteriano, por lo que es duradero. La madera de Pakka está hecha de madera comprimida y resina, y es igualmente resistente a las variaciones de temperatura y a los golpes.
El pequeño espacio donde la hoja encaja en el mango está relleno de pulpa de madera, lo que lo hace estanco e higiénico. Los residuos de alimentos y el agua de limpieza no pueden penetrar en el mango.
Para un cuidado ideal de su cuchillo, recomendamos lavarlo a mano con una esponja no abrasiva y un detergente suave. No lo sumerja en el fregadero ni lo meta en el lavavajillas. A continuación, limpie inmediatamente el cuchillo con un paño suave antes de guardarlo en un lugar seco. Al lavarlo, asegúrese de mantener el mango lo más seco posible, ya que la madera no aprecia el contacto con la humedad.
¡ Los cuchillos Tsunehisa VG10 Honoki se pueden encontrar en KnifeLeader.eu!
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