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Una navaja multiusos ultra práctica con colores japoneses
Hoja San Maï de 15 cm - Núcleo de acero japonés VG10 enriquecido con 1% de carbono
60 HRC en la escala Rockwell para un filo duradero y de alto rendimiento
Mango de madera de honoki con virola de madera de pakka roja
Forma ovalada para uso ambidiestro - Agarre agradable
Elegante hoja satinada con kanji grabado
Fabricada en Japón por Tsunehisa
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El cuchillo universal se puede utilizar para verduras o frutas de tamaño medio, pero también para pequeños trozos de carne que se puedan picar (sin hueso). Su hoja de 15 cm es fácil de manejar, incluso para los novatos en la cocina.
Los cuchillos japoneses son famosos en todo el mundo por su eficacia. La gama de cuchillos VG10 Honoki está fabricada por un pequeño equipo de expertos que trabajan bajo el nombre de Tsunehisa.
La hoja de este cuchillo japonés tiene una estructura japonesa San Maï. La hoja se compone de 3 capas: un núcleo rígido y una capa de acero más blando doblada en dos a su alrededor.
En este caso, la hoja está fabricada con un núcleo de acero VG10, una aleación de alta gama de origen japonés. Con un alto contenido en carbono (alrededor del 1%), tiene una dureza de 60 HRC en la escala Rockwell, lo que le confiere un filo que se mantiene a largo plazo a pesar del uso.
Este núcleo está rodeado por una capa de acero más blando que añade un toque de flexibilidad a la hoja. Este acero protege al muy buen VG10 para que el conjunto sea menos frágil y menos quebradizo con el uso. La alternancia de los aceros también se aprecia en la parte inferior de la hoja, cerca del filo.
La hoja tiene un atractivo acabado satinado.
El mango es de madera de honoki, una madera ligera de tonos muy claros. Se ha pulido para hacer más agradable su uso. Su forma ovalada la hace ideal para uso ambidiestro.
La virola es de madera de pakka. Se trata de un material compuesto resistente y duradero. Está hecho de resina y madera comprimida, lo que garantiza una excelente resistencia a la humedad, las variaciones de temperatura y los impactos. La virola es de color rojo, lo que proporciona un atractivo contraste entre la empuñadura de color claro y la hoja.
La pulpa de madera rellena el pequeño hueco donde la hoja encaja en el mango, haciéndolo estanco e higiénico.
Para un cuidado adecuado, recomendamos un lavado suave a mano. A continuación, puede limpiar el cuchillo con un paño suave y guardarlo en un lugar seco. Al lavarlo, procure mantener el mango lo más seco posible, ya que a la madera no le gusta mojarse.
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