Faca do chef japonesa Tsunehisa VG10 Honoki 21cm

Esta faca de chefe japonesa é essencial no dia a dia para efetuar todos os tipos de cortes. A faca de chefe é, de facto, uma faca muito versátil e é a faca mais utilizada na cozinha. Com ela, pode cortar e picar ervas aromáticas, cortar e picar carne, legumes, peixe ou queijo. É a faca de que necessita para todas as suas preparações!

As facas japonesas são conhecidas em todo o mundo pela sua incrível eficácia. Esta faca faz parte da gama VG10 Honoki, fabricada pela Tsunehisa, uma marca com uma pequena equipa de especialistas altamente qualificados.

A lâmina da faca de cozinha japonesa

Esta lâmina foi concebida com uma estrutura San Maï, o que significa que é composta por 3 camadas de aço sobrepostas. Contém um núcleo rígido e uma camada mais macia de aço dobrada em ambos os lados do núcleo.

A lâmina desta faca de chef tem um núcleo feito de aço VG10, uma liga japonesa muito apreciada na cozinha. Tem um elevado teor de carbono (quase 1%) e uma elevada dureza de 60 HRC, proporcionando-lhe uma lâmina afiada e de longa duração.

O núcleo da lâmina é depois envolvido por uma camada deaço inoxidável mais macio para a tornar um pouco mais flexível. Tenha em atenção que isto não significa que a lâmina seja flexível, mas sim que é menos quebradiça durante a utilização. Pode ver as camadas alternadas de aço perto do bordo da lâmina. Por fim, a lâmina tem um elegante acabamento acetinado.

Um cabo para todos os cozinheiros

Esta faca de chef tem um cabo feito de madeira honoki. Trata-se de uma madeira de cor muito clara e bastante leve. O cabo foi polido para ser agradável de segurar. O cabo de forma oval é adequado tanto para os cozinheiros destros como para os canhotos.

A faca tem também uma almofada vermelha feita de madeira Pakka. A madeira Pakka é um material compósito resistente à humidade e antibacteriano, o que a torna duradoura. A madeira Pakka é feita de madeira comprimida e resina, e é igualmente resistente às variações de temperatura e ao impacto.

O pequeno espaço onde a lâmina se encaixa no cabo é preenchido com polpa de madeira, tornando-o estanque e higiénico. Os resíduos alimentares e a água de limpeza não podem entrar no cabo.

Para um cuidado ideal da sua faca, recomendamos que a lave à mão com uma esponja não abrasiva e um detergente suave. Não a deixe de molho no lava-loiça nem a coloque na máquina de lavar louça. Em seguida, limpe imediatamente a faca com um pano macio antes de a guardar num local seco. Ao lavar, certifique-se de que mantém o cabo o mais seco possível, uma vez que a madeira não aprecia o contacto com a humidade.

As facas Tsunehisa VG10 Honoki podem ser encontradas em KnifeLeader.eu!