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Il coltello per Coltello da affettare Bamboo Kyoto è ideale per tagli di carne di grandi dimensioni!
Anima in acciaio VG5: raggiunge i 59 HRC
Contenuto di carbonio = 0,7% - 0,8
Lama da 27 cm con 63 strati di damasco
Manico interamente in acciaio inossidabile con imitazione dei nodi di bambù
Fornito in una scatola di presentazione nera con scritte giapponesi dorate
Prodotto in Giappone
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Affettate il pollame, la carne rossa o il pesce come un grande chef giapponese con questo coltello Coltello da affettare della linea Bamboo Kyoto!
I coltelli giapponesi Bamboo KyotoTamahagane hanno tutte le qualità che ci si aspetta e vi conquisteranno presto! Vale la pena di notare che i giapponesi utilizzano un acciaio chiamato "tamahagane" per realizzare le loro spade, che sono rinomate per il loro eccellente tagliente, il che la dice lunga sull'affilatezza dei coltelli del marchio!
La lama di questo coltello per affettare Bamboo kyoto misura 27 cm ed è ideale per affettare grandi pezzi di carne senza strappare le fibre.
La qualità del taglio è perfetta, grazie all'acciaio utilizzato per la realizzazione della lama. Ad oggi, Tamahagane è l'unica azienda giapponese di coltelleria ad utilizzare l'acciaio VG5 nella progettazione dei suoi coltelli. Questo acciaio ha molti punti in comune con l'acciaio VG10, ad esempio in termini di durezza e prestazioni di taglio. Il contenuto di carbonio varia tra lo 0,7% e lo 0,8%, rendendolo ancora più robusto. Questo nucleo di acciaio VG5, duro e resistente , è circondato da un acciaio più morbido per raggiungere il giusto equilibrio tra durezza e flessibilità. Questo acciaio protegge inoltre il VG5 dalla corrosione e dagli urti. Con questo processo si formano 63 strati damascati che conferiscono al coltello un aspetto puramente giapponese.
Grazie a queste caratteristiche, la lama ha una durezza HRC di 59 sulla scala Rockwell. Questa durezza garantisce un'affilatura duratura, consentendo di affilare la lama meno spesso.
Il manico del coltello è fuori dal comune. Realizzato in acciaio inossidabile, è facile da pulire con una rapida passata e protegge dalla corrosione. Il design del manico con effetto bambù ricorda le origini giapponesi del coltello. È stato scolpito per creare un piacevole effetto di gambo di bambù.
Questo coltello per affettare ha i punti di forza che ogni cuoco si aspetta. Esponendolo su una barra magnetica, il suo design originale lo renderà un vero e proprio richiamo visivo! Che siate appassionati di coltelli giapponesi o professionisti esperti, i coltelli Tamahagane Bamboo Kyoto fanno al caso vostro.
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