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A faca Faca de cortar Bamboo Kyoto é ideal para grandes cortes de carne!
Núcleo de aço VG5: atinge 59 HRC
Teor de carbono = 0,7% a 0,8
Lâmina de 27cm com 63 camadas de damasco
Cabo totalmente em aço inoxidável com imitação de nós de bambu
Fornecida numa caixa de apresentação preta com letras japonesas douradas
Fabricado no Japão
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Corte as suas aves, carne vermelha ou peixe como um chefe japonês de topo com esta faca Faca de cortar da gama Bamboo Kyoto!
As facas japonesas Tamahagane Bamboo Kyoto têm todas as qualidades que se esperam, e em breve será conquistado! Vale a pena notar que os japoneses usam um aço chamado "tamahagane" para fazer as suas espadas, que são conhecidas pelo seu excelente fio de corte, o que diz muito sobre a nitidez das facas da marca!
A lâmina desta faca de cortar kyoto em bambu mede 27 cm, o que a torna ideal para cortar grandes pedaços de carne sem rasgar as fibras.
A qualidade do fio de corte é perfeita, graças ao aço utilizado no fabrico da lâmina. Até à data, a Tamahagane é a única empresa de cutelaria japonesa a utilizar o aço VG5 na conceção das suas facas. Este aço tem muitos pontos em comum com o aço VG10, por exemplo, em termos de dureza e desempenho de corte. O teor de carbono varia entre 0,7% e 0,8%, tornando-o ainda mais robusto. Este núcleo de aço VG5 duro e resistente é rodeado por um aço mais macio para atingir o equilíbrio correto entre dureza e flexibilidade. Este aço também protege o VG5 da corrosão e do impacto. 63 camadas de damasco são formadas através deste processo, dando à faca um aspeto puramente japonês.
Graças a estas caraterísticas, a lâmina tem uma dureza HRC de 59 na escala Rockwell. Esta dureza garante uma afiação duradoura, permitindo-lhe afiar a lâmina com menos frequência.
O cabo da faca é fora do comum. Fabricado em aço inoxidável, é fácil de limpar com uma passagem rápida e protege contra a corrosão. O design com efeito de bambu do cabo faz lembrar as origens japonesas da faca. Foi esculpido de forma a criar um efeito muito agradável de caule de bambu.
Esta faca de cortar tem os pontos fortes que todos os cozinheiros esperam. Se a expuser numa barra com íman, o seu design original vai chamar a atenção! Quer seja um fã de facas japonesas ou um profissional experiente, as facas Tamahagane Bamboo Kyoto são para si.
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