Sabatier Ideal Valigetta portacoltelli + 9 pezzi

Sabatiergode di una solida reputazione in Francia e a livello internazionale per la sua esperienza nel settore della coltelleria. Grazie a più di 100 anni di esperienza, il produttore può ora combinare tutto questo know-how per offrirvi coltelli di alta qualità.

Il team di Knifeleader vi offre questa esclusiva valigetta di coltelliIdeal in acciaio inox forgiato al 100% ! Avrete 7 coltelli prodotti interamente in Francia e due accessori, il tutto al miglior prezzo!

Ecco i dettagli della sua composizione:

- 1 spelucchino da 10 cm: è il coltello consigliato per tagliare o sbucciare frutta e verdura di piccole dimensioni.

- 1 coltello da pomodoro seghettato da 12 cm: per tagliare alimenti delicati (come i pomodori con la loro polpa morbida e la buccia dura), ma può essere utilizzato anche per tagliare salsicce, ad esempio.

- 1 coltello da disosso da 13 cm: perfetto per tagliare in modo netto la carne intorno alle ossa, senza sprecare la carne.

- 1 coltello da filetto flessibile da 15 cm: consigliato per rimuovere i filetti senza danneggiare la carne delicata del pesce.

- 1 coltello da chef da 20 cm: un coltello multiuso per tagliare carne, verdure, erbe, ecc.

- 1 coltello da intaglio da 20 cm: perfetto per affettare pezzi sottili di carne intera (ad esempio il prosciutto).

- 1 coltello da pane da 20 cm: ideale per tagliare croste e pangrattato senza fatica e senza danneggiarli (lo stesso vale per le brioches)

- 1 acciaino cromato a punta piatta da 25 cm: per una facile manutenzione del filo dei vostri coltelli

- 1 forchetta da carne: per tenere fermi i pezzi di carne di grandi dimensioni (arrosto, filetto, ecc.) mentre li tagliate

La varietà di lame consente di lavorare efficacemente su diversi tipi di alimenti! Tagliate carne, pesce e verdure in tutta tranquillità e cimentatevi in nuove ricette sempre più complesse.

Entriamo nei dettagli tecnici dei coltelli Ideal:

- La lama di ognuno di questi coltelli è realizzata in acciaio inossidabile di alta gamma prodotto a Grenoble, in Francia. Questo acciaio è altamente resistente alla corrosione. Contiene lo 0,5% di carbonio e quindi è facile da affilare. Inoltre, non essendo eccessivamente duro, è più resistente agli urti. Infatti, le lame molto solide si rompono più facilmente e più bruscamente se subiscono danni.

Arricchito con azoto, la durezza viene aumentata per migliorare il tagliente. Questo acciaio rimane piuttosto flessibile e tenderà a deformarsi piuttosto che a rompersi in modo netto se sottoposto a un impatto.

La lama è inoltre interamente forgiata, ovvero è stata modellata a partire da un pezzo d'acciaio solido (una barra d'acciaio), per evitare punti di incastro. La barra d'acciaio utilizzata in questo processo forma la lama, il bolster e il codolo, tutti in un unico pezzo. La lama viene modellata con il calore e la pressa per darle la forma finale. Questo processo richiede una competenza unica: ogni coltello è più "pieno" nella mano, più equilibrato.

- L'affilatura finale viene eseguita a mano e con una mola, per una finitura impeccabile. Lo sentirete fin dal primo taglio: la lama non ha problemi a penetrare nel cibo.

- Il manico è realizzato in POM nero, un polimero resistente. È ideale per l'uso in mano e i 3 rivetti in acciaio inossidabile che attraversano il manico assicurano che il coltello nel suo insieme tenga saldamente insieme i pezzi.

Anche la custodia è una caratteristica importante! È realizzata in robusto e durevole nylon nero. Dispone di 12 scomparti che consentono di riporre coltelli, forchette e altre attrezzature, se necessario. La dimensione massima della lama che può essere inserita è di circa 30 cm.

La parte funzionale dell'attrezzatura è protetta da uno sportello. Questo lembo è dotato di una serie di piccoli spazi aggiuntivi, dedicati a carte, penne e anche a qualche piccolo accessorio come un corer, uno zester, ecc. La custodia ha anche una piccola tasca laterale che si apre e si chiude con una cerniera.

È dotata di una maniglia anteriore per poterla tenere a mano, oppure si può utilizzare la pratica tracolla da infilare intorno alle spalle. La tracolla è regolabile in base alle vostre esigenze e può anche essere staccata dalla custodia. Infine, all'esterno della custodia è presente uno spazio per il vostro nome o i vostri dati di contatto.

Cura: i coltelli devono essere lavati a mano e asciugati dopo il lavaggio per mantenere il loro aspetto originale.

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