Coltello da chef Kai Shun Classic in damasco, lama da 20 cm

Questo coltello da chef Shun Classic KAI è versatile ed efficiente!

I coltelli KAI Shun Classic sono progettati per gli chef e gli amanti dei coltelli giapponesi di alta qualità!

La lama di questo coltello è affilata come un rasoio grazie alla qualità dell'acciaio utilizzato. Viene inoltre utilizzato un processo specifico: una miscela di 32 strati di acciaio duro e morbido, che conferisce alla lama durezza e flessibilità, nonché un effetto damasco.

L'anima in acciaio VGMAX è una composizione specifica con un'alta concentrazione di carbonio e cobalto, che assicura forza e resistenza alla corrosione. La lama è stata lavorata e sagomata per ottenere un bordo convesso e poi affilata a mano, garantendo un taglio ad alte prestazioni.

Inoltre, ha una resistenza di circa 61HRC sulla scala Rockwell, quindi sarà necessario affilarla meno spesso.

Il manico in pakka è un materiale nobile fatto di legno compresso e resina. È garantito come antibatterico e resistente alle variazioni di temperatura e all'umidità. La sua caratteristica forma a D è stata adattata per adattarsi perfettamente alla mano, offrendo una presa comoda ed ergonomica per lunghi periodi di utilizzo.

Rappresenta il connubio ideale tra autenticità, con il suo legno scuro, e praticità, con la resina che ne esalta l'aspetto igienico. Ha anche un design pulito e raffinato grazie alle sue venature uniche. Si ispira alle katane dei samurai, di cui è un degno discendente.

Questo coltello è quindi adatto sia agli chef professionisti che ai cuochi di casa! È il perfetto connubio tra artigianato, tecnica e design.

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